Covid on mõjunud restoranisektorile rängalt. Taastumine toimub tigusammul ja veel aeglasemalt, kui käesoleva kevade saabumine. Eriti kurvad on lood uute kontseptsioonidega, mida uus olukord suisa nõuab. Need ei taha Eestimaal mitte kuidagi sündida.

Eelmine suurem kriis üle-eelmise kümnendi lõpul õpetas, kuidas edasiminekuks tuleb astuda samm tagasi. Siis nägid ilmavalgust Põhjaka, Moon ja teised nendega sarnased restod. Kuhu ja kui kaugele nüüd peaks tagasi vaatama?

Loe edasi