Ajakiri

Söökla uus tulemine?

17. Mai 2022

 

Covid on mõjunud restoranisektorile rängalt. Taastumine toimub tigusammul ja veel aeglasemalt, kui käesoleva kevade saabumine. Eriti kurvad on lood uute kontseptsioonidega, mida uus olukord suisa nõuab. Need ei taha Eestimaal mitte kuidagi sündida.

Eelmine suurem kriis üle-eelmise kümnendi lõpul õpetas, kuidas edasiminekuks tuleb astuda samm tagasi. Siis nägid ilmavalgust Põhjaka, Moon ja teised nendega sarnased restod. Kuhu ja kui kaugele nüüd peaks tagasi vaatama?

Möödunud sajandi lõpukümnenditel sõid inimesed kodunt väljas enamasti söölates. See nimi sai siis nii ära lörtsitud, et nüüdki  veel jääb veidi halb maitse suhu, kui see sõna huultele võtta. Suure hulga inimeste kõhutäitmine päevasel ajal kiiresti, maitsvalt, tervislikult ja hinnaga, mida kõik endale lubada saavad on endiselt väljakutse, millele laiemalt toimivat lahendust seni veel leitud ei ole.

Aga kunagi ei ole, et üldse mitte midagi ei ole! Hea toit saab alguse heast toorainest. Head toorainet leiab alati turult. Turud sünnivad ümber ja nende söögikohad pisitasa niisamuti. Balti jaama turult leiab kvaliteetset kiirtoitu ja huvitavat etno-toitu. Traditsioonilise Eesti koduse toidu pakkumisega saab hästi hakkama Pärnu Keskuse Taluturg.

Viimane on kõige lähemal sellele, milline üks tänapäeva söökla peaks olema. Toiduained on ausad. Kokad teevad nendest heade oskustega niisugust toitu, nagu Eesti kodudes on põlvest-põlve tehtud. Kõik soojad road valmistatakse tellimuse peale, mitte ei hoita söömiseks soojana. Niimoodi küll masse kiiresti ei toida, aga maitse, hooajaline värskus ja hea hind on igati olemas.

Kas siit algabki uue kvaliteediga sööklate tulemine? Tahaks loota!

 

Pärnu Keskuse Taluturg

Aida 7, Pärnu

E-L 10.00-20.00

P 10.00-18.00

Tel +37258171504

 

Veel

White Guide 2023 Suur Galerii

Pühapäeval ei tahtnud kõik kohalviibinud Kultuurikatla Stalkeri saali kuidagi ära mahtuda. White Guide Estonia kuulutas välja 2023. aasta restoranijuhi. Kohal olid (peaaegu) kõik!  
Loe edasi

Maitsvad talvepäevad Lõuna-Eestis

Pühapäeval ei tahtnud kõik kohalviibinud Kultuurikatla Stalkeri saali kuidagi ära mahtuda. White Guide Estonia kuulutas välja 2023. aasta restoranijuhi. Kohal olid (peaaegu) kõik!  
Loe edasi

Viis ootamatut (toidu)kogemust

Pühapäeval ei tahtnud kõik kohalviibinud Kultuurikatla Stalkeri saali kuidagi ära mahtuda. White Guide Estonia kuulutas välja 2023. aasta restoranijuhi. Kohal olid (peaaegu) kõik!  
Loe edasi