Ajakiri

Viis ootamatut (toidu)kogemust

17. Detsember 2022

Ootamatusega külalislahkuses on lood nii ja naa. Kui läheme kusagile sööma või öömajala, siis ei jõua me kohale mitte kunagi “puhta valge lehena”. Me tuleme alati koos ootustega, mille täitumist ootame ja loodame. Kui oodatut kätte ei saa, on halvasti. Kui saad rohkem, kui oodata...
Loe edasi

Maitsvad talvepäevad Lõuna-Eestis

8. Detsember 2022

See, et mingid veidrikud, kes kodus süüa ei malda, rändavad ringi ja “kollektsioneerivad” häid maitseid, on ammu teada. Eestlaste seas nende arv muudkui kasvab ja maitserieisile ei pea üldse minema Eestist välja. Ainuüksi Lõuna-Eestis kulub mitu head päeva, et kõik paremad palad saaksid ära proovitud....
Loe edasi

White Guide 2023 Suur Galerii

22. November 2022

Pühapäeval ei tahtnud kõik kohalviibinud Kultuurikatla Stalkeri saali kuidagi ära mahtuda. White Guide Estonia kuulutas välja 2023. aasta restoranijuhi. Kohal olid (peaaegu) kõik!  
Loe edasi

Külalislahkuse edendajad

21. November 2022

Rasketel aegadel sünnivad suured asjad mis jäävad suurteks pikkadeks aastateks. White Guide 2023 tunnustas esmakordselt erilisi inimesi ja kohti, mis teevad Eesti eriliseks.   Tõnis Saar Gastronomy     Tõnis Saar ja Kris Kose pakuvad süüa ja juua tihti niisugustes kohtades, kuhu külalised, ilma et...
Loe edasi

Lambist laia maailma

13. November 2022

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi

Kim x Kai. No saame näha…

2. November 2022

See, et Eesti restoranimaastikul praegu vesi seisab, on kõigile teada ja tunda. Kui suur see meie tiik ikkagi on ja mis juhtub siis, kui sellesse visatakse üks parajalt pirakas kivi, seda saame  kohe näha. Terve novembrikuu, igal nädalal neljapäevast laupäevani, tegutseb restorani Kampai ruumides pop-up...
Loe edasi