×

Klassikaliselt soliidne

Butiikhotell Antonius asub otse Tartu peamise sümboli, ülikooli peahoone vastas. 18. sajandil ehitatud majast õhkub soliidsust ja väljapeetust. Hotelli laeaknaga valgustatud keldrisaalis asuvas restoranis see mulje aina süveneb. Kõige paremad lauad asuvad teistest eraldi, paekivist võlvkaarte all. Soliidselt tumehallide seintega väike restoran on Tartus kõige vaiksem ja rahulikum.

Oma soliidses miljöös pakub restoran niisama soliidset klassikalist kööki, kus peaosas on kohalikud toorained. Härjanurme viinaga marineeritud forell on marmelaadja tihke tekstuuriga ning kooslus avokaadokreemi, tilli ja forellimarjaga sulab kokku harmooniliseks hapukas-soolaseks väga heas tasakaalus maitseks. Kõige õigem jook forelli kõrvale on pits sedasama viina, milles kala marineeriti – kohalikku Hõbe viina.

Teenindus pakub privaatsust, kuid on piisavalt hooliv ning alati külalisest lugupidav.

Eesti Restoranijuht 2019