Kategooria: Ei ilmu arhiivis

Kolmas lugu. Tallinn Craft Beer Weekend
11. May 2018

  Teisiti, kui üleni suurte tähtedega, ei ole sellest üritusest sünnis kirjutada. Tegemist on maailmasündmusega ja niisuguseid toimub Tallinnas aruharva, kui üldse. Aga TCBW toimub Tallinnas igal kevadel, nüüd juba neljandat aastat. TCBW paneb õlleinimesed erutusest värisema aasta jooksul kolm korda. Kõigepealt õllepruulijad – siis, kui on teada, et korraldajad jagavad kutseid tulla oma uudisõlledega […]

Loe edasi

Teine lugu. Humalakoda
25. April 2018

Humala ees on kõik võrdsed – niisugune on restorani Humalakoda moto. Sõnu seada nad ilmselgelt oskavad, aga kuidas on lood söögi ja joogi valmistamisega? Humalakoda on nimelt pruulikoda-restoran, kus pruulitakse ise õlut.

Loe edasi

Esimene lugu. Taptap
27. March 2018

Kui väikeõllede kauplus Taptap veidi aega tagasi oma uksed avas, oli uus Eesti õllekultuur juba tükk aega tagasi sündinud, seejärel kiiresti kaela kandma hakanud ning kohe maailma uudistama tõtanud. Aga uue Eesti õlle loo pajatamist on parem alustada pisut hilja, kui mitte kunagi. Pealegi on Taptapi sünd pöördelise tähtsusega, kui peame silmas arengut kvantiteedilt kvaliteedi […]

Loe edasi

Sweet Root – Leedu maitsete juured
26. January 2018

Restoran Sweet Root Vilniuses on sarnane meie Juurele. Otsib ja leiab Leedu maitsete juuri ja on üks Leedu köögi kõige agaramaid uuendajaid. Ise nad ennast Leedu köögi restoraniks ei nimeta, vaid hoopis moodsa köögi restoraniks. Selleks on ka põhjus – traditsiooniline Leedu köök on inimeste teadvuses väga piiratud ulatusega. Väga vähe on neid roogasid, mida […]

Loe edasi

Telegrafas – viib Leedu maitsed maailma
23. January 2018

Üks, millest Tallinnas veel puudust tunneme, on Kempinski ketti kuuluv hotell. Vilniuses on niisugune ammu olemas, mis hiljuti ka Lätis avati ja ehk kunagi Tallinnaski. Kempinski nõuded oma restoranidele on väga kõrged. Kohalikku restoranielu edendavad need igas asukohas. Vilniuse Kempinski restorani peakokk Javier Lopez on varem töötanud Barcelona ja Brüsseli paremates söögikohtades, nüüd aga elab […]

Loe edasi

Monte Pacis – restoran tegutsevas kloostris
18. January 2018

Monte Pacis on üks kõige erilisemaid restorane Baltimaades. Nimelt on tegemist tegutsevas kloostris asuva söögikohaga. Klooster on imposantne ja lisaks söögikohale on siin veel ka hotell. Võimaluse korral tasub kõike seda proovida, vaatamata sellele, et klooster asub Kaunase linnast pisut väljas. Ei restoran ega hotell ole uued, kuid restoranis on toimunud võrreldes varasemate aastatega väga […]

Loe edasi

Somm – sommeljeede restoran
15. January 2018

Restoran Somm on Leedu vaste meie Leib restole. Siin töötavad kogenud sommeljeed käsikäes noorte ja innukalt võistlustel osalevate joogiasjatundjatega. Kristjan Peäske ja Ketri Leis on siin majas väga tuntud nimed, rohkemgi veel – tegemist on konkurentide ja sõpradega. Narimantas Miežys, Leedu mimekordne esisommeljee, on Kristjaniga võistelnud mitmetel rahvusvahelistel võistlustel. Arminas Darasevičius, varem samuti aktiivne võistleja, […]

Loe edasi

Restoran Kannas – kann, vann ja hotell
22. December 2017

Restoran Kannas asub väikeses Annase külas metsade keskel, Riiast sajakonna kilomeetri kaugusel. Tee siia ei pruugi olla pikk, kuid selle viimased kakskümmend kilomeetrit võivad kevadel ja sügisel olla päris raskesti läbitavad. Aga need, kes raskusi trotsivad, saavad preemia. Hotell Annas on väike, praegu kümne toaga vaikuse ja rahu oaas. Siia sõitmise peamise põhjusena soovivad omanikud […]

Loe edasi

Valtera – päris Läti köök
21. December 2017

Läti köögiga restoranidega Lätis on vist isegi pisut kurvemad lood kui Eesti köögiga restoranidega Eestis. Neid lihtsalt ei ole. No vähemalt üks arvestatav siiski on. Restoran Valtera – viis aastat tagasi Dikli jahilossist Riiga kolinud Valters Dzirdzinši väike restoran Riia vanalinnas. Läti köögi juured on niisama rustikaalsed, kui Eesti köögi omad, sestap ei paku Valtersi […]

Loe edasi

Entresol – knapased ja numbrimaagia
20. December 2017

Entresol on väike ja suhteliselt uus (kaks aastat vana) restoran Elizabete tänaval Riias. Seda päris pikka tänavat võib julgelt nimetada Läti kõige paremate maitsete tänavaks. Entresoli poolt vaadatuna tänava teises otsas asub Läti suveräänne esirestoran Vincents. Poole tee peale jääb Vermanese park, mille teises otsas asub pikka aega Läti restoranide edetabelis teist kohta hoidnud Biblioteka […]

Loe edasi