Ajakiri

Esimene lugu. Taptap

27. Märts 2018

Kui väikeõllede kauplus Taptap veidi aega tagasi oma uksed avas, oli uus Eesti õllekultuur juba tükk aega tagasi sündinud, seejärel kiiresti kaela kandma hakanud ning kohe maailma uudistama tõtanud. Aga uue Eesti õlle loo pajatamist on parem alustada pisut hilja, kui mitte kunagi. Pealegi on Taptapi sünd pöördelise tähtsusega, kui peame silmas arengut kvantiteedilt kvaliteedi poole.

Vene tänavat Tallinna vanalinnas peeti veel mõni aeg tagasi Eesti restoranide peatänavaks. Restorane on seal endiselt palju ning sünnib juurdegi. Tegemist on traditsiooniliselt väärikate söögikohtadega, mis hõivavad soliidseid positsioone paremate restoranide nimistutes.

Uute traditsioonide sündimiseks ei ole vanalinn aga ilmselt paslik paik. Need tekivad ja arenevad pigem Telliskivis ning Rotermannis. Stalkeri käik viimases on otsekui uue söögi ja joogi labor. TOA tegi uhke avakäigu Aasia maitsete tutvustamisega ennenägematul moel, kuid väsis siis pisut ära. Restoranist Pull sai kiiresti Eesti kõige parema lihaküpsetamise oskuse sünonüüm. Siis kutsus Röst esile hapuleiva kultuse. Nüüd pakub Taptap kohapeal ning kaasavõtmiseks alati õigel temperatuuril ning laitmatult serveeritud väikeõllesid ja nende kõrvale pika puuga kõige paremaid hot dog’e Eestis.

Taptap asub Stalkeri käigus otse Brewdogi kõrval – muljetavaldav naaber! Ja see naabrus ei ole üldse mitte juhuslik. Mõlemal kohal on sama omanik – Aimar Berg. Brewdogi frantsiisi-õlleka olemine Eestis on juba iseenesest tubli tunnustus. Ikooniline õllemärk usub meie kultuuriteadlikkusesse ja -tasemesse.

Taptap seal kõrval näitab õllemaailma laiust ja sügavust ning maitsete mitmekülgsust. Aga ennekõike Eesti tegija-positsiooni selles maailmas. Kuuest kraanist voolavad hetkel kõige aktuaalsemad õlled maailmas. Pudeliõllede pidevalt muutuv ja täienev loetelu näitab, et hetkel on pakkuda 203 erinevat jooki.

Brewdog kõrval tõi Eestisse uuel tasemel nõudmised õlle õige temperatuuri säilitamise ning joogi serveerimise osas. Needsamad nõudmised on kehtivad vabatahtlikuks täitmiseks ka teiselpool seina.

Iseloomuga õlu suisa nõuab enda kõrvale samaväärset kehakinnitust. Hiljuti viis Kaja Pizzaköök Eestis valmistatava pitsa kõige paremale Itaalia tasemele. Nüüd saame Taptapist hot dog’e, millesarnaste maitsmiseks tuli varem sõita Kopenhaagenisse.

Sealsest Johns Hotdog Delist pärineb Taptapi know how. Vorsti valmistab eksklusiivse retsepti järgi Tahkuranna ning saia ja muud lisandid Kotzebue Bakery&Charcuterie.

Kõige parem õlu on värske ning lastakse otse vaadist. Ka vaadiõlle värskuse saab Taptapist koju kaasa võtta.

Taptap

Rotermanni 2, Tallinn

Avatud: E-L 12-22, P 12-17

https://taptap.ee

+372 5303 9553

info@taptap.ee

SaveSave

SaveSave

Veel

Lambist laia maailma

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi

Külalislahkuse edendajad

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi

White Guide 2023 Suur Galerii

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi