Ajakiri

Monte Pacis – restoran tegutsevas kloostris

18. Jaanuar 2018

Monte Pacis on üks kõige erilisemaid restorane Baltimaades. Nimelt on tegemist tegutsevas kloostris asuva söögikohaga. Klooster on imposantne ja lisaks söögikohale on siin veel ka hotell. Võimaluse korral tasub kõike seda proovida, vaatamata sellele, et klooster asub Kaunase linnast pisut väljas.

Ei restoran ega hotell ole uued, kuid restoranis on toimunud võrreldes varasemate aastatega väga oluline muudatus. Restoran jõudis White Guide’i määratluse põhjal meistriklassi tasemeni ja siin teeb süüa kõige noorem peakokk sama tasemega restoranide seas Baltimaades. Noorus ei ole kokanduses enam õppimise ja küpsemise aeg, vaid pigem kas üldse olemise või mitteolemise aeg.

Peakokk Rokas Vasiliauskas ja restorani omanik, sommeljee Indré Ramanauskaité on kiiresti suutnud luua huvitava ja harukordse söögi ning joogi harmoonia. Rokase road on saanud alguse lapsepõlvemaitsetest, kuid lõplikult viimistletutena on hoopis midagi uut. Barcelonas kätt harjutanud kokk kombineerib julgelt paremaid kohalikke ning muu maailma tooraineid. Oluline osa värskest kraamist kasvab kloostri oma aias.

Indré joogivalik on üks huvitavamaid Leedus. Siit leiab kohalikke marjaveine ning õllesid, aga ka rariteetseid kloostriõllesid ning -veine mujalt. Kõik see kokku, koos söögist ja joogist palju infot jagava teenindusega, moodustab söögikoha, mille sarnast teist Baltimaadest ei leia.

Veel

Lambist laia maailma

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi

Külalislahkuse edendajad

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi

White Guide 2023 Suur Galerii

Siin Eestis tammuvad meie külalislahkuse pakkujad ühel kohal. On kõik oma kulutused ära optimeerinud, järgmisi samme teha ei julge. Ootavad, mida tulevik toob. Aga kõigest tubli lennutunni kaugusel asuvas Kopenhaagenis ei oodata midagi, siin tehakse tulevikku ise ja nüüd.  Alchemist on restoran, kui mitte tulevikumaailmast,...
Loe edasi