Ajakiri

Monte Pacis – restoran tegutsevas kloostris

18. Jaanuar 2018

Monte Pacis on üks kõige erilisemaid restorane Baltimaades. Nimelt on tegemist tegutsevas kloostris asuva söögikohaga. Klooster on imposantne ja lisaks söögikohale on siin veel ka hotell. Võimaluse korral tasub kõike seda proovida, vaatamata sellele, et klooster asub Kaunase linnast pisut väljas.

Ei restoran ega hotell ole uued, kuid restoranis on toimunud võrreldes varasemate aastatega väga oluline muudatus. Restoran jõudis White Guide’i määratluse põhjal meistriklassi tasemeni ja siin teeb süüa kõige noorem peakokk sama tasemega restoranide seas Baltimaades. Noorus ei ole kokanduses enam õppimise ja küpsemise aeg, vaid pigem kas üldse olemise või mitteolemise aeg.

Peakokk Rokas Vasiliauskas ja restorani omanik, sommeljee Indré Ramanauskaité on kiiresti suutnud luua huvitava ja harukordse söögi ning joogi harmoonia. Rokase road on saanud alguse lapsepõlvemaitsetest, kuid lõplikult viimistletutena on hoopis midagi uut. Barcelonas kätt harjutanud kokk kombineerib julgelt paremaid kohalikke ning muu maailma tooraineid. Oluline osa värskest kraamist kasvab kloostri oma aias.

Indré joogivalik on üks huvitavamaid Leedus. Siit leiab kohalikke marjaveine ning õllesid, aga ka rariteetseid kloostriõllesid ning -veine mujalt. Kõik see kokku, koos söögist ja joogist palju infot jagava teenindusega, moodustab söögikoha, mille sarnast teist Baltimaadest ei leia.

Veel

Mida väiksem koht, seda suurem elamus

Suured muutused meie restoranimaastikul hakkavad võtma esimesi jooni. Isikupära on kindlasti üks nendest joontest. Rosé by Carre d’Or Uus-Volta kvartalis on väga isikupärase koha stiilipuhas esindaja.     Koha? Jah, mis kohaga on täpselt tegemist, selle peab igaüks ise enda jaoks ise selgeks mõtlema. Resto?...
Loe edasi

Eesti kokakoondis sõidab medaleid tooma

Suured muutused meie restoranimaastikul hakkavad võtma esimesi jooni. Isikupära on kindlasti üks nendest joontest. Rosé by Carre d’Or Uus-Volta kvartalis on väga isikupärase koha stiilipuhas esindaja.     Koha? Jah, mis kohaga on täpselt tegemist, selle peab igaüks ise enda jaoks ise selgeks mõtlema. Resto?...
Loe edasi

Saaremaa hirv jäi alla Lapimaa põdrale

Suured muutused meie restoranimaastikul hakkavad võtma esimesi jooni. Isikupära on kindlasti üks nendest joontest. Rosé by Carre d’Or Uus-Volta kvartalis on väga isikupärase koha stiilipuhas esindaja.     Koha? Jah, mis kohaga on täpselt tegemist, selle peab igaüks ise enda jaoks ise selgeks mõtlema. Resto?...
Loe edasi