Author Archives: Piret Hanson

  Pilguse maad laiuvad unikaalsel Karala-Pilguse loodushoiualal. Mõisakompleks koosneb mitmest erinevast hoonest ja võtab iga aastaga üha rohkem ilmet. Siin aetakse asju omamoodi ja tulemuseks on ainulaadne külalislahkuse kogemus.     Nüüd on sellest võimalik osa saada kahel moel korraga. Olles üheaegselt mõisa osanik ja priviligeeritud külaline. Kõlab  küll kallilt ja kättesaamatult, aga tegelikult nii […]

    Vanasse Loona mõisa on sisse kolinud uus elu. Siin on 10 värskelt remonditud tuba ööbimiseks ning kahe söögitoa ja ühe peoruumiga restoran.     Tähelepanuväärne on mõisa uus nägu selle poolest, et mõisa ei ole proovitud üles vuntsida võimalikult luksuslikuks. Väikestes hubastes tubades on ikkagi olemas kõik vajalik mugavaks enesetundeks. Ja restoran on […]

  Möödunud nädalal kogunesid Riva restorani Bocuse’i kokavõistlusega seotud tänuüritusele inimesed, kes on olnud sellega rohkem või vähem seotud. Organisatsiooni karismaatiline juht Emmanuel Wille tänas senitehtu eest ja tutvustas edaspidseid tegevussuundasid.     Bocuse’i kokavõistluse käesolev hooaeg lõppes  Eesti jaoks ennetähtaegselt. Jaanuaris toimuvale maailma finaalvõistlusele me ei kvalifitseerunud. See ei ole suurem tragöödia, varemgi on […]

NCH on eriline restoran. Kui Eestis jagatakse mingeid külalislahkuse tunnustusi, siis harva juhtub nii, et seda restorani ei mainitagi. Läbi aastate kaovad ühed näod pildilt ja teised tulevad asemele. Aga tase jääb. Mis jääb, tõuseb ikka.

Vana Turg on Tallinna vanalinna üks kõige käidavamaid kohti. Olde Hansa on siin asunud juba ligi 30 aastat. Huvitaval kombel on aga kohalikel inimestel eelarvamusi selle koha suhtes palju rohkem, kui teadja arvamusi. Isegi need, kes siia tööle kandideerivad tulevad tihti kohale eelarvamusega. Huvitav miks?

Nagu ikka maikuu esimeses pooles on Ida-Virumaa jutuaineks rohkem, kui muul ajal. Kui uudishimu meelitab uudistama kohapeale, siis on hea teada, kus korralikult süüa antakse.

Selle aasta Falstaffi restoranigiid soovitusi jälgides jäävad siinkandis sõelale neli üksteisest väga erinevat kohta.

Päris tabav! Küllap on paljude nende ilme, kes on jälginud Tallinnas aadressil Olevimägi 9 toimuvat, just niisugune. Intrigeeriv ja saatuslik aadress siin tegutsenud restoranide jaoks. Pikka aega sellele aadressile nime teinud Bocca ruumidesse kolis pärast selle sulgemist ambitsioonikas Ore.  Ka see oli väga hea restoran. Küllap vist liiga hea väikese Tallinna jaoks. Sest peagi tuli 38, mille pompöössed seinamaalingud on paljudel tõenäoliselt siiani silmade ees. Ja nüüd on Boa.

Laias maailmas laineid lööva Mehhiko köögiga restorane Eestis just ülemäära palju ei ole. Eks ole ka meie siinne elustiil sealsest üksjagu erinev. Seepärast näeb Põhjamaade populaarsetes Mehhiko restoranides palju ladina-ameeriklasi, kellele tuliste maitsete ja kirgliku suhumise maaletoomine ei ole probleem.

Mõnes mõttes on meie külalislahkus oma arenguspiraalil jõudnud sinna, kus oldi kord juba selle sajandi esimese kümnendi lõpul. Siis oli liiga palju kalleid klassikalisi restorane. Nüüd ka. Selleks, et areneda edasi, tuli minna tagasi lihtsakoelisemate ja taskukohasema te kontseptsioonide juurde.

Tundub, et  meie selle aasta külalislahkuse kõige suuremad uudised hakkavad tulema Eestimaa erinevatelt äärealadelt. Teenäitaja on Ilmaveere. Ei ole küll enam mingi uus koht, aga oma külalistele uusi kogemusi pakkumast ei väsi.