Ajakiri

Kuuekordne maailmameister on oma valdkonnas ikka väga harukordselt domineeriv tegija. Tõenäosus, et üks niisugune leidub ka eestlaste hulgas, on ümmargune null. Ja ometi on meil kuuekordne austrite avamise maailmameister Anti Lepik täiesti olemas.

Isa jälgedes kõnnib poeg Alex-Ander Lepik. Eesti meistritiitel käes läheb ta  juba selle kuu lõpul oma esimest maailmameistri-tiitlit jahtima. Laupäeval 5. septembril aga korraldavad mõlemad Tallinnas Austeriumi austri- ja mereannifestivali. Sel päeval süüakse Tallinnas ära 5000 austrit.

Nendest, kes festivalist mingil põhjusel osa ei saa, on muidugi kahju, sest tegemist on väga unikaalse sündmusega. Aga 10-12 nimetust erinevaid austreid pluss muid paremaid mereande lisaks pakub Lepikute austripood ja -baar Austerium aastaringselt.

Ka selle koha üle saab nii Tallinn, kui kogu Eesti uhke olla. Niisuguse tasemega austribaare leiab üksikutest maailma toidupealinnadest. Seda kinnitab  ka elav rahvusvaheline huvi Austeriumi vastu. Baari seinal on maakaart. Sellel on tähistatud kohad, milliste elanikud on Austeriumis käinud ja ise selle märgi  siia seinale teinud. Kaart on neid märke tihedalt täis. Kaugemaid märgistatud kohti on enam kui lähemaid.

Ulatusliku austrivaliku kõrval on niisama ulatuslik šampanjade  valik ning näpuotsaga teisi vahuveine ka. Õige mitme šampanjapudeli hind on kuuekümne euro ringis ja ka austrid on siin pigem odavama hinnasildiga, kui neid teistes kohtades pakutakse.

Austeriumi asukohta Tallinna südalinnas tähistab vaid harkjalg välisukse juures. Siia ei tulda juhuslikult, vaid kindla teadmisega erinevaid värskeid austerid nautima. Kui maitsed suus, siis tellitakse koju vaagen koduseks omavahel nautimiseks või catering külaliste võõrustamiseks. Austeriumist saab soetada ka Anti koostatud retseptiraamatu, mille järgi ise 30 erinevat rooga valmistada.

Kord kuus toimuvad siin suurimad erinevate mereandide õhtusöögid. Neile koha broneerimine on enam-vähem niisama lihtne, kui Rahamaa etendusele. Väike Austerium on endale viie aasta jooksul tekitanud fänniklubi, mille teenindamisega isa-poeg kahekesi veel napilt hakkama saavad, aga baari soovijad ei taha enam väga ära mahtuda. Uusi arenguid on oodata. Neid, kes Austeriumit teavad ja sellest lugu peavad tuleb muudkui juurde.