Author Archives: Piret Hanson

Eesti külalislahkuse arengule teed näidanud Pädaste akendes on tuli kustunud. Mõisa taassündi oodates on lohutav jagada ühe teise taassünni lugu. Huvitaval kombel toimus see täpselt samal päeval, kui Pädaste mõisahärra Imre Sooäär mulda sängitati ning mõisa uksed suleti.

Möödunud nädala laupäev oli oluline päev Eesti külalislahkuse ajaloos. Alles esmaspäeval oli sotsiaalmeediasse ilmunud teade, et 30 aastat Eesti külalislahkuse orkestris kõige tähtsamaid instrumente mänginud Pädaste mõis lõpetab tegevuse.

Heas restoranis ei käida kõhtu täitmas. Seal käiakse elamusi saamas. Kõige paremad restoranid pakuvad niisuguseid elamusi, mille kirjeldamiseks jääb sõnadest puudu. Külalise jaoks vägagi värviline pilt on aga kulisside taga nii must-valge, et isegi halle toone väga ei ole.

Tänavalt vaadates eriti ei näe, mis restoranis sees toimub. Seda varjavad kardinad. Polegi vaja näha, väike salapära on kasiinohotelli ja selle restorani imago üks olulisi koostisosasid. See, mis restoranis toimub on mõeldud restorani külaliste ja mitte kellegi teise jaoks.

Suured edulood on nagu kaasaegsed muinasjutud. Kõik näeb välja glamuurne ja piltilus. Aga selle pildi sisse, vaatama, mis seal tegelikult toimub, ei pääse enamasti mitte kunagi. Sloveenia külalislahkuse esileedi Ana Roš avas korraks ukse ja lubas sisse vaadata.

Uus restoran O2 on valmis Eesti restoranimaastikul endale võtma seda kohta, mis kunagisest kultusrestoranist Ö jäi. Omal ajal paistis Ö silma Eesti köögi uuendamisega eriliselt viimistletud ja loomingulisel moel. Praegune O2 ennast nii kitsastesse raamidesse ei sea. Kohalikule Põhjala köögile lisanduvad maitsed Aasiast. Restorani algus on tulikuum.

Kohe, kui esimesed pildid restoranist A.ju ilmusid sotsiaalmeediasse, võis aimata, et üks väga ambitsioonikas restoran on sündimas. Sündimist ennast tuli  küll pikalt oodata, aga nüüd on uksed lahti. See, millest pildid aimu andsid, on päriselt ka nii. Esimesest pilgust alates on A. ju muljetavaldavalt efektne ja piltilus restoran.

Saaremaa toidufestival alagab 5. septembril. Pärast seda on suvehooaeg lõppenud ja saar suigub talveunne. Siiski on piisavalt kohtasid, kuhu tasub ja tasub minna ka hooajavälisel ajal. Kasvõi need kaks.

Selle suve Saarema toiduskeene näeb varasemaga võrreldes sootuks teistsugune välja. Minevikus sellest veel rääkima ei pea, sest poole septembrini (kui ikka külastajaid jätkub) on suurem osa uksi veel valla. Kuidas saab olema järgmisel aastal? See selgub järgmisel aastal.

Sellel suvel avanes  Tartus niisugune pilt iga ilusa ilmaga päeval. Rüütli tänava kõige uuema resto triibuliste jakkidega teenindajad paistsid kaugelt silma. Paral.leli lauad täitusid kiiresti inimestega. Siit oli hea jälgida möödujaid ning möödujatel oli hea uudistada, mida uus koht pakub.