Author Archives: hannamartinson

Kolmas lugu. Tallinn Craft Beer Weekend
11. May 2018

  Teisiti, kui üleni suurte tähtedega, ei ole sellest üritusest sünnis kirjutada. Tegemist on maailmasündmusega ja niisuguseid toimub Tallinnas aruharva, kui üldse. Aga TCBW toimub Tallinnas igal kevadel, nüüd juba neljandat aastat. TCBW paneb õlleinimesed erutusest värisema aasta jooksul kolm korda. Kõigepealt õllepruulijad – siis, kui on teada, et korraldajad jagavad kutseid tulla oma uudisõlledega […]

Loe edasi

Mõisarahvas ja talutoit. Pädastel sai ring täis
3. May 2018

Kuidagi on niimoodi välja kujunenud, et igal kevadel läheme korra kaema, mis toimub Pädastes. Heas restoranis on peakoka vahetus harva juhtuv suur sündmus, millega seoses alati spekuleeritakse palju. Otsitakse intriigi, skandaali, mida iganes… Pädaste restoranis Alexander vahetuvad peakokad palju sagedamini, kui mujal. Aga nemad on sellest välja kujundanud hoopis midagi firmamärgi taolist, mis aitab restoranil olla pidevas arengus ja alati aktuaalne.

Loe edasi

Teine lugu. Humalakoda
25. April 2018

Humala ees on kõik võrdsed – niisugune on restorani Humalakoda moto. Sõnu seada nad ilmselgelt oskavad, aga kuidas on lood söögi ja joogi valmistamisega? Humalakoda on nimelt pruulikoda-restoran, kus pruulitakse ise õlut.

Loe edasi

Leib & Torres – nii ei tehta
19. April 2018

Aga nad tegid seda ometi. Torrese veinimaja ja Leib Restot ühendab konservatiivne ja jätkusuutlik suhtumine kõigesse, mida nad teevad. Torrese teekond lihtsate veinide valmistajast maailma üheks kõige prestiižikamaks veinimajaks on olnud kiire ja muljetavaldav.

Loe edasi

Mida oodata aastaselt papagoilt?
12. April 2018

Kui Parrot MiniBar aasta tagasi Vana-Posti tänaval uksed avas, oli kõhklejaid ja kahtlejaid kõvasti. Tegemist ei olnud mingi järjekordse restoraniga, mis soovib meeldida kõigile, kuulab kõiki ja proovib teha ka seda, mida “kõik” soovivad.

Loe edasi

Jahu tänavagurmee – söögikoht, mille sulgemise aeg on ette teada
5. April 2018

Kõlab ähvardavalt? Sugugi mitte. Kõigel, mis ei ole igavene, on oma elukaar. Aga miks rääkida juba sulgemisest koha puhul, mis just äsja avati? Ikka seepärast, et tegemist on Jahu ühe eripäraga. See söögikoht on loodud kolmeks aastaks, sest kolme aasta pärast on samale kohale planeeritud juba hoopis uus hoone.

Loe edasi

Esimene lugu. Taptap
27. March 2018

Kui väikeõllede kauplus Taptap veidi aega tagasi oma uksed avas, oli uus Eesti õllekultuur juba tükk aega tagasi sündinud, seejärel kiiresti kaela kandma hakanud ning kohe maailma uudistama tõtanud. Aga uue Eesti õlle loo pajatamist on parem alustada pisut hilja, kui mitte kunagi. Pealegi on Taptapi sünd pöördelise tähtsusega, kui peame silmas arengut kvantiteedilt kvaliteedi […]

Loe edasi

Bordoo hea aasta
21. March 2018

Kas viimasel ajal restoranis Bordoo olete käinud? Kui ei ole, siis minge nüüd kindlasti, sest tänavune aasta on kogu restorani senise ajaloo kõige parem. Milles see väljendub? Ennekõike restoranide külastamise kuldreeglis: mine sellesse restorani, kus palju inimesi ees, mitte sinna, kust vaatavad vastu tühjad lauad.

Loe edasi