×
60
Toit: 23/40

Muudkui muutub

Restoran Meat Market katsetab Tartus väsimatult, mida uut linlased on valmis omaks võtma ning mida mitte. Alustas liharestoranina, kus mahlaste steikide kõrvale pakuti veini asemel rohkem kokteile – kokteilid lõid läbi, lihatoidud mitte. Siis muutus korraks väga trendikaks – tegi proovi läbinisti fine dining-degustatsioonimenüüga, aga rahunes maha ja tuli lõpuks tagasi juurte juurde.

Nüüd pakub Meat Market iga päev muutuvat steigivalikut erinevat päritolu parematest lihalõigetest ning lühikest valikut muust, kui lihatoitudest. Märk sellest, et kihk eksperimenteerida elab edasi, on retroroog juustušnitsel. Kui selle krõbe paneeringukiht noaga lahti lõigata, voolab vedel sulajuust ahvatlevat aroomi levitades taldrikule. Ühes peeneks hakitud porgandi-basiilikusalatiga maitseb see kõik kokku magusalt mahlasena.

Kokteil on siin endiselt toidu kõrvale kõige õigem rüübe, signatuurkokteilid eriti. Meat Market on lemmikkoht kõikjal ja nende jaoks, kes armastavad muutusi.

Eesti Restoranijuht 2019