Klubi

Pädaste mõis ja selle restoran Alexander

28. Juuni 2021

Diogo Caetano ja Martin Breuer

 

Maailmas  toidunaudingute jahil ringi liikuvate inimeste seas on Pädaste tuntum nimi, kui mistahes teine koht Eestis. Igal kevadel, kui algab uus hooaeg on Pädaste ikka ja jälle uudne ning värske otsekui mullast tärganud kevadetaim. Inimesesd, kes toimetavad köögis ja söögisaalis on pärit maailma eri paigust ja vahetuvad sageli. Niimoodi ongi võimalik, et ka mõisa kõige sagedasema külalise jaoks on iga roog  iga kord uudis.

Põhjala Saarte Kööki tehakse kord Saksa täpsusega, siis Taani elegantsiga, siis kohalikul moel veidi maavillaselt… Selle suve köögi tõlgendus pärineb Euroopa teisest otsast – Portugalist. Sealt pärit peakokk Diogo Caetano on Pädastes ka korra varem töötanud (siis mitte peakokana), seepärast vürtsitab ta Põhjala saarte köögitraditsioone julgelt ja osavalt oma kodumaa maitsenüanssidega. Selgub, et kahe üksteisest kaugel asuva maa toidukultuuridest leiab sarnasusi vähemalt nii sama palju, kui erinevusi.

Hotelli ja restorani peremees Martin Breuer hoolitseb selle eest, et mõisa tuntus toidunautijate silmis mitte ei langeks vaid ikka tõuseks. Luksus Muhu saare moel on tehtud kättesaadavaks hindadega, mille eest mujal niisugust taset kogeda ei saa.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Miks Arensburg?

  Soliidne. See on esimene mulje, mille enam kui kolmesaja aasta vanusesse hoonesse rajatud hotell endast jätab. See mulje kestab igal pool hotellis viibides kuni lahkumiseni välja. Kultuuriaed. Hotellil on oma aed, kus suviti toimuvad kontserdid ja etendused. Need on sageli heaks põhjuseks, et taas...
Loe edasi

Miks Grand Rose?

  Soliidne. See on esimene mulje, mille enam kui kolmesaja aasta vanusesse hoonesse rajatud hotell endast jätab. See mulje kestab igal pool hotellis viibides kuni lahkumiseni välja. Kultuuriaed. Hotellil on oma aed, kus suviti toimuvad kontserdid ja etendused. Need on sageli heaks põhjuseks, et taas...
Loe edasi

Miks Ungru Külalismaja?

  Soliidne. See on esimene mulje, mille enam kui kolmesaja aasta vanusesse hoonesse rajatud hotell endast jätab. See mulje kestab igal pool hotellis viibides kuni lahkumiseni välja. Kultuuriaed. Hotellil on oma aed, kus suviti toimuvad kontserdid ja etendused. Need on sageli heaks põhjuseks, et taas...
Loe edasi