Klubi

Pädaste mõis ja selle restoran Alexander

28. Juuni 2021

Diogo Caetano ja Martin Breuer

 

Maailmas  toidunaudingute jahil ringi liikuvate inimeste seas on Pädaste tuntum nimi, kui mistahes teine koht Eestis. Igal kevadel, kui algab uus hooaeg on Pädaste ikka ja jälle uudne ning värske otsekui mullast tärganud kevadetaim. Inimesesd, kes toimetavad köögis ja söögisaalis on pärit maailma eri paigust ja vahetuvad sageli. Niimoodi ongi võimalik, et ka mõisa kõige sagedasema külalise jaoks on iga roog  iga kord uudis.

Põhjala Saarte Kööki tehakse kord Saksa täpsusega, siis Taani elegantsiga, siis kohalikul moel veidi maavillaselt… Selle suve köögi tõlgendus pärineb Euroopa teisest otsast – Portugalist. Sealt pärit peakokk Diogo Caetano on Pädastes ka korra varem töötanud (siis mitte peakokana), seepärast vürtsitab ta Põhjala saarte köögitraditsioone julgelt ja osavalt oma kodumaa maitsenüanssidega. Selgub, et kahe üksteisest kaugel asuva maa toidukultuuridest leiab sarnasusi vähemalt nii sama palju, kui erinevusi.

Hotelli ja restorani peremees Martin Breuer hoolitseb selle eest, et mõisa tuntus toidunautijate silmis mitte ei langeks vaid ikka tõuseks. Luksus Muhu saare moel on tehtud kättesaadavaks hindadega, mille eest mujal niisugust taset kogeda ei saa.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Schlössle Hotel Tallinn tutvustab maailmale Eesti luksusturismi

Sisuturundus. Tallinna vanalinna ajalooline pärl Schlössle Hotel liitus prestiižse Small Luxury Hotels of the World™ (SLH) kollektsiooniga ja kuulub maailma luksushotellide eliidi hulka. Kõrge tunnustus on üheaegselt nii au hotellile kui ka laiem märk Tallinna ja Eesti luksusturismi maailmakaardile jõudmisest. Ajalugu ja...
Loe edasi

Lee Brasserie. Rahutus või rahunemine?

Neliteist aastat tagasi toimus Eesti restoranimaailma raputanud sündmus. Šoti klubi ruumides avas uksed Leib Resto. See oli julgustükk missugune. Tallinna vanalinna üks kaunemaid hoove ja selle lõpus asuv hoone olid siis suvaline nurgatagune raudväravate taga. Sinna leidsid tee peamiselt klubi auväärsed liikmed. Aga kõik...
Loe edasi

Kolm Sibulat. Mugav ja maitsev kohtumispaik südalinnas

Nüüd, kus mõne kuu pärast Saab Kolm Sibulat oma uues asukohas kahe aastaseks, võib julgelt öelda, et kesklinnast väljas restorani toomine südalinna oli õige tegu. Siia sobib piirideta köök, kus Korea kimchi on kõrvuti Itaalia magustoiduga, paremini. Ja igast linna servast saab külaline lihtsalt...
Loe edasi