Klubi

Saaremaa Veski. Siin söövad saarlased ise

28. Juuni 2021

 

Saaremaa Veski. Alar Aksalu ja Kaupo Pastak.

 

Paremat soovitust ühele söögikohale, kui et kohalikud seda armastavad, ei ole olemas. Siiamaani on kohalikud armastanud veskis süüa pannileiba, mulgiputru, juustupalle… Kõike seda saavad nemad ja ka kaugemalt veskisse tulnud edasi nautida, aga uuenenud kujul. Veski köögis kamandab nüüd Tallinna parimate köökide kogemusega Alar Aksalu, kes tahab pakkuda veskis traditsioonidega toitu edasi, ainult moodsate kokatehnikatega kaasaegsemaks tuunituna.

Aga Veskil on teine uudis veel. Maa-alusel korrusel asub nüüd veski oma viinaköök, kus peremees Kaupo Pastak pikki tunde veedab ning Saaremaa Veski napsusid valmistab. Iga uue napsu kõige esimene pudel läheb alati kööki, kus Alar seda kohe ka toiduvalmistamiseks kasutama hakkab ning ka sellega sobiva toidu välja mõtleb.

Räägitakse, et saarlastel ja mujalt tulnutel ka on nüüd veskisse hoopis tihedamini asja kui oli varem.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi

Pädaste. Teekond rohelisest sparglist valge sparglini.

Järgmiste tunnustuste ootuses. Michelini restoranigiidi teise aastakäigu soovitused Eestis on nüüd välja kuulutatud ja esimesed emotsioonid ära settinud. Mida öelda? Esimese aasta suuremate vigade parandamisega sai giid teisel aastal hakkama. Üks vigadest oli näiteks see, et omavahel ühendatud Saare- ja Muhumaale esimesel aastal...
Loe edasi

Vanalinna varjus olnud saladust avastama!

Tallinna vanalinnas on kolm väga erilist hoovi, kuhu soovi korral pääseb igaüks. Kaks nendest on rohkem ja kolmas vähem tuntud. Nüüd on aeg selle kolmandaga paremini tuttavaks saada. Tegemist on hotelli Schlössle hooviga. Ei, see ei ole mõeldud ainult hotelli külalistele. Ei, see ei...
Loe edasi