Klubi

Raimond. 3-käiguline a la carte menüü

22. Juuni 2017

Restoran Raimond Pärnu Hedon Spaas pakub esimest korda maitsmismenüüsid, kus valida saab kolme erineva menüü vahel. Kõikide roogade juurde  soovitatakse ka sobilikud joogid.

Õrnsuitsuitsusiig ja Cantina Ariano Unica Blanco
Karjamõisa vasika pähklitükk ja Romeo Vino Nobile de Montepulciano
Vaarikad ja Mamm&Frukt vaarika dessertvein

Menüü hind koos veinidega 56 eurot/külaline.

Raimondi esimese maitsmismenüü ettevalmistamisega on vaeva nähtud. Roogadel on rohkesti erinevaid koostisaineid ning nende maitseomaduste esiletoomiseks on kasutatud palju erinevaid kokatehnikaid.

Kõige meeldejäävam kolmest roast on pearoog. Vasika pähklitükki on nädal aega marineeritud, siis madalküpsetatud ning lõpetuseks pannil praetud. Lihale assisteerib meeldivalt sinepine kartulipüree.

Veinid sobivad roogadega hästi ja ei ole väga mitmes restoranis saadaval. Eraldi tunnustust väärib see, et joogikaardil on terve kohalike jookide peatükk ning neid soovitatakse julgelt. Peakokk Marko Lumera ning vahetusevanem Ülari Talumaa teevad head koostööd.

SaveSave

Veel

Moos. Seda ei osanud oodata

Küllap just niimoodi mõtlevad külalised pärast esimest korda sellesse restosse sattumist. Kuigi, jah, lihtsalt sattuda siia väga võimalik ei ole. Moos on üksjagu peidus, kuigi asukoht Kadaka Selveri juurest üle tee on vägagi käidav. Kõigepealt on ootamatu see, kui paljudele see resto...
Loe edasi

Taju ja Hiis. Spirituaalne kogemus

“Head nautimist”, on Eesti külalislahkuse pakkujate seas viimase aja kõige levinum fraas. Kogu sektor tervikuna pingutab praegu kõvasti ja külalisele enamasti pakutaksegi päris ehtsaid naudinguid. Tõrvatilkasid leiab sellest meepotist muidugi ka, aga laseme nendel seekord olla. Tunneme parem huvi, kas leidub midagi,...
Loe edasi

Radio. Restoran nagu peab

Radio on omapärane restoran. Suurema avaliku tähelepanu orbiidis ei ole, aga sellele vaatamata on restol oma aktiivne kogukond. Nemad külastavad Radiot sagedasti. Ja mida muud üks söögikoht praegusel heitlikul ajal tahta võikski. Pole oluline, kas külaline on vana tuttav või mitte, ühtemoodi...
Loe edasi