Klubi

Raimond. 3-käiguline a la carte menüü

22. Juuni 2017

Restoran Raimond Pärnu Hedon Spaas pakub esimest korda maitsmismenüüsid, kus valida saab kolme erineva menüü vahel. Kõikide roogade juurde  soovitatakse ka sobilikud joogid.

Õrnsuitsuitsusiig ja Cantina Ariano Unica Blanco
Karjamõisa vasika pähklitükk ja Romeo Vino Nobile de Montepulciano
Vaarikad ja Mamm&Frukt vaarika dessertvein

Menüü hind koos veinidega 56 eurot/külaline.

Raimondi esimese maitsmismenüü ettevalmistamisega on vaeva nähtud. Roogadel on rohkesti erinevaid koostisaineid ning nende maitseomaduste esiletoomiseks on kasutatud palju erinevaid kokatehnikaid.

Kõige meeldejäävam kolmest roast on pearoog. Vasika pähklitükki on nädal aega marineeritud, siis madalküpsetatud ning lõpetuseks pannil praetud. Lihale assisteerib meeldivalt sinepine kartulipüree.

Veinid sobivad roogadega hästi ja ei ole väga mitmes restoranis saadaval. Eraldi tunnustust väärib see, et joogikaardil on terve kohalike jookide peatükk ning neid soovitatakse julgelt. Peakokk Marko Lumera ning vahetusevanem Ülari Talumaa teevad head koostööd.

SaveSave

Veel

Oktoobri valitud maitsed

Ei ole paremat aega kodunt väljas söömiseks, kui oktoober. Restoranid on just valmis saanud sügise menüüd. Ja võistlevad nendega tähelepanu võitmiseks. Kes on enda kätte saanud kõige paremad sügisannid, kes on nendest teinud kõige maitserikkamad road. Eesti Maitsed on kõike uut usinasti mekkimas käinud. Ja...
Loe edasi

Viva la bulba, picadillod ja kohapeal tehtud furikake … Tallinna südalinn saab endiselt üllatada ka kõige nõudlikumaid

SISUTURUNDUS Kuigi Tallinna mitmekesisuses on justkui raske eristuda, on see siiski õnnestunud Viru Toidutänaval, mis lihtsalt koondas enda juurde kokku Eesti säravamad toidutähed. Oma restoranidega on südalinna jõudnud Loore ja Lee asutaja Kristjan Peäske, Ladina - Ameerika maitsete maaletooja Tiina Kõresoo, burgerikultuuri edendaja Dmitri Fomenko,...
Loe edasi

Toidu juurde mineku õhtusöök

See on üldteada, et kõige paremini maitseb toit just selles kohas, kus on kasvanud. Nüüd on aeg selle teadmise järgi käituda.  Laupäeval pakutakse Lõuna-Eestis Lüllemäel õhtusööki, mida saab kogeda vaid üksainus kord. Oma Kolme Sõsara Restorani köögis võõrustab Kerti Vissel Tallinna Fotografiska restorani peakokka Merlin...
Loe edasi