Klubi

Raimond. 3-käiguline a la carte menüü

22. Juuni 2017

Restoran Raimond Pärnu Hedon Spaas pakub esimest korda maitsmismenüüsid, kus valida saab kolme erineva menüü vahel. Kõikide roogade juurde  soovitatakse ka sobilikud joogid.

Õrnsuitsuitsusiig ja Cantina Ariano Unica Blanco
Karjamõisa vasika pähklitükk ja Romeo Vino Nobile de Montepulciano
Vaarikad ja Mamm&Frukt vaarika dessertvein

Menüü hind koos veinidega 56 eurot/külaline.

Raimondi esimese maitsmismenüü ettevalmistamisega on vaeva nähtud. Roogadel on rohkesti erinevaid koostisaineid ning nende maitseomaduste esiletoomiseks on kasutatud palju erinevaid kokatehnikaid.

Kõige meeldejäävam kolmest roast on pearoog. Vasika pähklitükki on nädal aega marineeritud, siis madalküpsetatud ning lõpetuseks pannil praetud. Lihale assisteerib meeldivalt sinepine kartulipüree.

Veinid sobivad roogadega hästi ja ei ole väga mitmes restoranis saadaval. Eraldi tunnustust väärib see, et joogikaardil on terve kohalike jookide peatükk ning neid soovitatakse julgelt. Peakokk Marko Lumera ning vahetusevanem Ülari Talumaa teevad head koostööd.

SaveSave

Veel

Maitseküllane puhkus Eestis

Falstaff soovitab 10 hoolikalt valitud hotelli Eestis, kuhu minna maitseküllasele ja puhkusele kohe praegu, sest kevadeti  pakub Eesti külalislahkus kõige paremat hinna ja kvaliteedi suhet. Vaata nende pakkumisi siin. Seni ei ole märtsi- ja aprillikuud peetud heaks Eesti külastamise ajaks. Need kuud tähistavad talvenuest...
Loe edasi

Gobi pakub haruldasi veine

Sellest, et äsja Rotermannis avatud Gruusia restoran pakub kogemust, mida isegi Gruusiast endast ei leia, teatasime möödunud kuu alguses. Nüüd on Gobi (taas)külastamiseks üks põhjus rohkem. Siin pakutakse haruldasi veine. Hiljuti käis Luka Khinkiladze autoriköögiga tutvumas Nikoloz Khomasuridze. See noor mees on üle Gruusia...
Loe edasi

Uma. Tasus oodata

Nimi selle restorani kohta palju ei ütle? Või siiski? Kui juba kohal olete siis selgub esimese pilguga söögikaardile risti vastupidine tõde. U = Unorthodox. M = Modern. A = Asia. Uma on aasia maitsete sõprade kogunemispaik. Resto toidud ei pärine ühestki konkreetsest riigist ning...
Loe edasi