Klubi

Maitseme maailmataset edasi

12. Aprill 2019

 

Kaks kohta 27. aprillil kell 18 restoranis Koma maailmataseme maitsjate lauas on hõivatud. Kaks järgmist lähevad loosi ja tutvustame õhtusöögi pearooga – siiakala.

See roog on hea näide Koma maailmatasemest õllerestoranide seas. Kala on küpsestamisel maitsestatud vaid soolaga. Lillkapsakreemi kordumatu maitse on saadud pikka aega kõrbemise piiril röstimise tulemusena. Ka porgandid on kaua küpsetatud ja selle käigus astelpajumahlaga pintseldatud. Herbaalsust annab roale kirvel. Hapukalt ebaküdooniamaitseline kaste lisab kõikidele koostisainetele täiesti uue nüansi.

Sama tase jätkub joogipaaringutega. French 75 retsepti järgi tehtud kokteilis Panther 75 asendab vahuveini mustsõstraõlu ning džinni mustsõstra-piparmündi maitseviin. Õlled on lahjad alkoholi, kuid rammusad maitse poolest. Pühaste Värin on pruulitud Himaalaja soolaga. Käbliku Supurgillu 4000 on teravhapu maitsega õlu, mille mekk tuleb pruulile lisatud ebaküdooniamarjadest.

Milline kolmest joogist siia kõrvale võtta? Kõik kolm! Päriselt ka. Leppige omavahel lauas kokku, et igaüks tellib erineva joogi ja siis maitske toidu kõrvale kõiki kolme. Raske on uskuda, et olete õlleõhtusöögil! Stefi ja Daanius tutvustavad teile maitsemaailma saladusi põhjalikult.

 

 

Kui nüüd tekkis huvi õllepaaringute maailmataseme vastu, siis:

1. Kirjuta oma kontaktandmed allolevasse tabelisse.






2. Mine Eesti Maitsete Facebooki lehele ja tag’i seal kommentaariumis oma sõber, keda soovid kaaslasena õhtusöögile kutsuda.

Fortuuna poolt väljavalitu saab sellekohase e-kirja kolmapäeval, 17. aprillil. Head loosiõnne!

NB! Loosimises osaleja hakkab automaatselt saama Klubi uudiskirju järgmiste loosimiste ning huvitavate toidusündmuste infoga. Klubi liikmelisusest ja uudiskirjast saab loobuda kohe, kui soovitakse. Juba registreerunud liikmele topeltkirja ei saadeta.

Veel

Salt. Lopsakate maitsete restoran

Hiljuti pisukese värskenduskuuri läbi teinud Saltile on kevad hästi mõjunud. Restoran on otsekui värskelt õide puhkenud lill. Ja seda mitte värskema välimuse tõttu, vaid hoopis rohkem selle poolest, mida ja kuidas restoran pakub. Eklektiline maailmaköök, mis on inspireeritud omanike reisidest on nauditavam ja maitserikkam,...
Loe edasi

Ott ja Matilda. Ei ole mitte kusagilt liiga kaugel

Praegusel söögikohtadele ebakindlal ajal väidavad külalislahkuse valdkonna inimesed, et kõik peavad kohanema uute oludega. Näiteks varem sõideti hea toidu pärast ükskõik kuhu. Nüüd enam nii ei ole. Kui hea toit teele mugavalt ette ei jää, siis pole äril pikka pidu. Igal olukorral ja igal...
Loe edasi

Hoov kolis väljakule

Nii see on. Ilmselt eelmises asukohas oma väikesest varjulisest hoovist inspireeritud nimega restoran kolis nüüd kesklinna, samasse majja hotelliga Savoy. Samalt aadressilt varem südalinna kolinud Kolm Sibulat võitis asukoha vahetusega tublisti. Kurtma ei peaks ka hoov. Nende tuntud-teatud heade kokteilide päralt on nüüd oma...
Loe edasi