Klubi

Maitseme maailmataset edasi

12. Aprill 2019

 

Kaks kohta 27. aprillil kell 18 restoranis Koma maailmataseme maitsjate lauas on hõivatud. Kaks järgmist lähevad loosi ja tutvustame õhtusöögi pearooga – siiakala.

See roog on hea näide Koma maailmatasemest õllerestoranide seas. Kala on küpsestamisel maitsestatud vaid soolaga. Lillkapsakreemi kordumatu maitse on saadud pikka aega kõrbemise piiril röstimise tulemusena. Ka porgandid on kaua küpsetatud ja selle käigus astelpajumahlaga pintseldatud. Herbaalsust annab roale kirvel. Hapukalt ebaküdooniamaitseline kaste lisab kõikidele koostisainetele täiesti uue nüansi.

Sama tase jätkub joogipaaringutega. French 75 retsepti järgi tehtud kokteilis Panther 75 asendab vahuveini mustsõstraõlu ning džinni mustsõstra-piparmündi maitseviin. Õlled on lahjad alkoholi, kuid rammusad maitse poolest. Pühaste Värin on pruulitud Himaalaja soolaga. Käbliku Supurgillu 4000 on teravhapu maitsega õlu, mille mekk tuleb pruulile lisatud ebaküdooniamarjadest.

Milline kolmest joogist siia kõrvale võtta? Kõik kolm! Päriselt ka. Leppige omavahel lauas kokku, et igaüks tellib erineva joogi ja siis maitske toidu kõrvale kõiki kolme. Raske on uskuda, et olete õlleõhtusöögil! Stefi ja Daanius tutvustavad teile maitsemaailma saladusi põhjalikult.

 

 

Kui nüüd tekkis huvi õllepaaringute maailmataseme vastu, siis:

1. Kirjuta oma kontaktandmed allolevasse tabelisse.






2. Mine Eesti Maitsete Facebooki lehele ja tag’i seal kommentaariumis oma sõber, keda soovid kaaslasena õhtusöögile kutsuda.

Fortuuna poolt väljavalitu saab sellekohase e-kirja kolmapäeval, 17. aprillil. Head loosiõnne!

NB! Loosimises osaleja hakkab automaatselt saama Klubi uudiskirju järgmiste loosimiste ning huvitavate toidusündmuste infoga. Klubi liikmelisusest ja uudiskirjast saab loobuda kohe, kui soovitakse. Juba registreerunud liikmele topeltkirja ei saadeta.

Veel

Oktoobri valitud maitsed

Ei ole paremat aega kodunt väljas söömiseks, kui oktoober. Restoranid on just valmis saanud sügise menüüd. Ja võistlevad nendega tähelepanu võitmiseks. Kes on enda kätte saanud kõige paremad sügisannid, kes on nendest teinud kõige maitserikkamad road. Eesti Maitsed on kõike uut usinasti mekkimas käinud. Ja...
Loe edasi

Viva la bulba, picadillod ja kohapeal tehtud furikake … Tallinna südalinn saab endiselt üllatada ka kõige nõudlikumaid

SISUTURUNDUS Kuigi Tallinna mitmekesisuses on justkui raske eristuda, on see siiski õnnestunud Viru Toidutänaval, mis lihtsalt koondas enda juurde kokku Eesti säravamad toidutähed. Oma restoranidega on südalinna jõudnud Loore ja Lee asutaja Kristjan Peäske, Ladina - Ameerika maitsete maaletooja Tiina Kõresoo, burgerikultuuri edendaja Dmitri Fomenko,...
Loe edasi

Toidu juurde mineku õhtusöök

See on üldteada, et kõige paremini maitseb toit just selles kohas, kus on kasvanud. Nüüd on aeg selle teadmise järgi käituda.  Laupäeval pakutakse Lõuna-Eestis Lüllemäel õhtusööki, mida saab kogeda vaid üksainus kord. Oma Kolme Sõsara Restorani köögis võõrustab Kerti Vissel Tallinna Fotografiska restorani peakokka Merlin...
Loe edasi