Klubi

Maitseme maailmataset edasi

12. Aprill 2019

 

Kaks kohta 27. aprillil kell 18 restoranis Koma maailmataseme maitsjate lauas on hõivatud. Kaks järgmist lähevad loosi ja tutvustame õhtusöögi pearooga – siiakala.

See roog on hea näide Koma maailmatasemest õllerestoranide seas. Kala on küpsestamisel maitsestatud vaid soolaga. Lillkapsakreemi kordumatu maitse on saadud pikka aega kõrbemise piiril röstimise tulemusena. Ka porgandid on kaua küpsetatud ja selle käigus astelpajumahlaga pintseldatud. Herbaalsust annab roale kirvel. Hapukalt ebaküdooniamaitseline kaste lisab kõikidele koostisainetele täiesti uue nüansi.

Sama tase jätkub joogipaaringutega. French 75 retsepti järgi tehtud kokteilis Panther 75 asendab vahuveini mustsõstraõlu ning džinni mustsõstra-piparmündi maitseviin. Õlled on lahjad alkoholi, kuid rammusad maitse poolest. Pühaste Värin on pruulitud Himaalaja soolaga. Käbliku Supurgillu 4000 on teravhapu maitsega õlu, mille mekk tuleb pruulile lisatud ebaküdooniamarjadest.

Milline kolmest joogist siia kõrvale võtta? Kõik kolm! Päriselt ka. Leppige omavahel lauas kokku, et igaüks tellib erineva joogi ja siis maitske toidu kõrvale kõiki kolme. Raske on uskuda, et olete õlleõhtusöögil! Stefi ja Daanius tutvustavad teile maitsemaailma saladusi põhjalikult.

 

 

Kui nüüd tekkis huvi õllepaaringute maailmataseme vastu, siis:

1. Kirjuta oma kontaktandmed allolevasse tabelisse.






2. Mine Eesti Maitsete Facebooki lehele ja tag’i seal kommentaariumis oma sõber, keda soovid kaaslasena õhtusöögile kutsuda.

Fortuuna poolt väljavalitu saab sellekohase e-kirja kolmapäeval, 17. aprillil. Head loosiõnne!

NB! Loosimises osaleja hakkab automaatselt saama Klubi uudiskirju järgmiste loosimiste ning huvitavate toidusündmuste infoga. Klubi liikmelisusest ja uudiskirjast saab loobuda kohe, kui soovitakse. Juba registreerunud liikmele topeltkirja ei saadeta.

Veel

Uma. Tasus oodata

Nimi selle restorani kohta palju ei ütle? Või siiski? Kui juba kohal olete siis selgub esimese pilguga söögikaardile risti vastupidine tõde. U = Unorthodox. M = Modern. A = Asia. Uma on aasia maitsete sõprade kogunemispaik. Resto toidud ei pärine ühestki konkreetsest riigist ning...
Loe edasi

Valge spargli festival

Räägime küll palju saksa suurest mõjust meie toidulaual ja söögikultuuris laiemalt, aga ikka rohkem minevikus kui olevikus. Asjata. Spargliga võiksime meiegi laiemalt tähistada värskete toorainete hooaja algust. Kasvab see meil küll, aga kasvatajaid üleliia palju ei ole. Ja valge spargel rohelise kõrval kõlab veel...
Loe edasi

Suve maitsed suhu!

Ennustatakse, et ees ootab soe suvi. See tähendab palju HEAD veini ja mitte vähem HEAD toitu. Aga kui head? Nädala pärast neljapäeval saab mõõtkava paika panna. Hotelli Mövenpick restoranis Roof toimub degustatsioon eriti heade suveveinide ning nendega sobitatud suupistetega. Mida täpsemalt maitsta saab? 5...
Loe edasi