Lore. Ilusa ilma resto

29. August 2025

Ilmateade ennustab, et nii mõnedki suviselt soojad päevad on veel ees. Kui nii, siis teavad paljud, kus seda aega Tallinnas on kõige parem veeta. Muidugi Lore bistroos. Mitte sees, vaid väljas. Jalad peaaegu vees ja päike nägu paitamas. Silmad suuremaid ja väiksemaid veesõidukeid jälgimas.

Lore on otsekui ilmajaam. Ilusa ilmaga on kõik kohal. Koleda ilma eest minnakse siseruumidesse varju. Aga muidugi mitte nii massiliselt. Lore suvel ja Lore talvel on praktiliselt kaks erinevat restot. Nii toitude, jookide, teeninduse kui ka miljöö poolest.

Suvel on Lorel Noblessneri kai ääres kokkulugematu arv laudu ning neid teenindab terve parv noori suvetööampsutegijaid. Kui mujal on hooajaline tööjõud tihti lausa silmaga äratuntav, siis Lores nii ei ole. Noored teenindajad on läbinud paraja kadalipu, et üldse siia tööle pääseda. Ning asjaliku treeningu sellele lisaks.

Tulemuseks on see, et ettepanek uuesti täita tühjenema hakkavat klaasi võib saabuda varem, kui klaasi taga istuja ise selle peale mõtlema hakkab. Teeninduse kulgemise jälgimine on siin päris omaette vaatemäng.

Lore suvine menüü on väga lühike ja väga lihtne. Kõik toidud on praktiliselt tuttavad paljudest teistest restoranidest. Aga… need maitsevad siin omamoodi. Kohe focacciast ja anšoovistest alates, millele väga palju samaväärseid vastaseid Eestist ei leia. Ja lõpetades Pähkla forelliga, mida väärindab homaari hollandaise’i kaste.

Joogikaart on seevastu endiselt soliidselt pikk ja harvaesinevaid jooke on selles piisavalt. Olgu suvi või talv. Kiusatusest lõpetada söök limoncello ja espressoga ei pääse kummalgi hooajal.