Kochi pruulikoda ja Kalambuur. Väikeste maitseliit
9. Juuli 2017
Klubi
Kochi õllega kõige lähemat tutvust saab teha Kochi Aitades Tallinnas, Lootsi tänaval. Siin asuvad pruulikoda ja suur õllesaal, kus olulisel osal värskelt pruulitud õlledest kohe hea maitsta lastakse. Kochi pruulikoda on toodangu mahu poolest eestis üks väiksemaid, kuid see-eest kõige tehnoloogilisem. Kõik protsessid on arvuti kontrolli all.
Lootsi tänava piirkonnal ja aitadel on pikk ja huvitav ajalugu. Kochi pruulikoda pajatab sellest läbi maitsete.
Kochi pruulikoda ja Kalambuur üheskoos on sõlminud “väikeste liidu”. Kalambuur asub tillukeses majakeses Tallinna Hirvepargis. Ühekorraga sööma mahub sinna mitte rohkem kui 35 inimest. Mahu poolest väikesed on aga sageli suured oma maitsete poolest, sest nemad saavad keskenduda kõige olulisemale.
Kalambuur on kõige kodusem restoran Eestis. Ega väikeses pargivahi majas, kus restoran asub, muud tunnet ette ei kujutagi. Söögid on rohkem kodused, kui restoranipärased, sest restorani peabki perekond. Aga mitte lihtsalt perekond, vaid Koržetsid – Eesti kõige paremad kalatundjad.
Need imelised maitsed, mis nemad kaladest ja mereandidest väga lihtsal moel välja võluvad, jäävad järeletegematuks väga paljudele profikokkadele, kodukokkadest rääkimata.
Kalambuuri toitude jaoks pruulis Kochi spetsiaalse õlle. Seda maitseliitu ei saa proovimata jätta!
Veel
Suve maitsed suhu!
Ennustatakse, et ees ootab soe suvi. See tähendab palju HEAD veini ja mitte vähem HEAD toitu. Aga kui head? Nädala pärast neljapäeval saab mõõtkava paika panna. Hotelli Mövenpick restoranis Roof toimub degustatsioon eriti heade suveveinide ning nendega sobitatud suupistetega. Mida täpsemalt maitsta saab? 5...
Loe edasi
Tõmbab Hoovi!
Juba kevadel hakkas Eesti restoranide seas pihta suurem uuenduskuur. Vahetati nimesid, värskendati kontseptsioone, koliti uutesse asukohtadesse. Nüüd võtab veidi aega, et selguks uus pilt, kes on kes ja kes on kus. Restoran Kolm Sibulat tegutseb juba mõnda aega värskendatud kontseptsiooni ja täiesti uue miljööga...
Loe edasi
Lee suvemeeleolu
Suve Tallinnas ilma Lee restoranis käimata on raske ettegi kujutada. Eriti sellel suvel, kus resto on värskes õhus söömiseks isegi spetsiaalse suvemenüü teinud. Šoti klubi aed on täies ilus ja joogid õigel temperatuuril. Aastaaegadest hoolimata on iga Lee uus roog tähelepanuväärne Eesti uuema toidukultuuri...
Loe edasi
Jälgi meid