Kochi pruulikoda ja Kalambuur. Väikeste maitseliit
9. Juuli 2017
Klubi
Kochi õllega kõige lähemat tutvust saab teha Kochi Aitades Tallinnas, Lootsi tänaval. Siin asuvad pruulikoda ja suur õllesaal, kus olulisel osal värskelt pruulitud õlledest kohe hea maitsta lastakse. Kochi pruulikoda on toodangu mahu poolest eestis üks väiksemaid, kuid see-eest kõige tehnoloogilisem. Kõik protsessid on arvuti kontrolli all.
Lootsi tänava piirkonnal ja aitadel on pikk ja huvitav ajalugu. Kochi pruulikoda pajatab sellest läbi maitsete.
Kochi pruulikoda ja Kalambuur üheskoos on sõlminud “väikeste liidu”. Kalambuur asub tillukeses majakeses Tallinna Hirvepargis. Ühekorraga sööma mahub sinna mitte rohkem kui 35 inimest. Mahu poolest väikesed on aga sageli suured oma maitsete poolest, sest nemad saavad keskenduda kõige olulisemale.
Kalambuur on kõige kodusem restoran Eestis. Ega väikeses pargivahi majas, kus restoran asub, muud tunnet ette ei kujutagi. Söögid on rohkem kodused, kui restoranipärased, sest restorani peabki perekond. Aga mitte lihtsalt perekond, vaid Koržetsid – Eesti kõige paremad kalatundjad.
Need imelised maitsed, mis nemad kaladest ja mereandidest väga lihtsal moel välja võluvad, jäävad järeletegematuks väga paljudele profikokkadele, kodukokkadest rääkimata.
Kalambuuri toitude jaoks pruulis Kochi spetsiaalse õlle. Seda maitseliitu ei saa proovimata jätta!
Veel
Kaks soovitust detsembriks
Kui soovite, et aasta lõpust jääksid eredad mälestused, siis need kaks kohta selle garanteerivad. Glory Hole on tagasi. Esimene tulek eelmisel aastal (kirjutasime sellest siin) püsis hästi meeles siiani, sestap oli, mida oodata. Arvasime, et suurtes piirides sama asi toimub uues kohas ja...
Loe edasi
Ekstsentriline Rootsi restoran tuleb Eestisse
Lyran on väike aga eriskummaline restoran Rootsi suuruselt kolmandas linnas Malmös. Lyran tähendab eesti keeles lüürat, ehk muinasaegset keelpilli. Nimele kohaselt restoran ka tegutseb. Pakub lihtsat toitu, mis on tehtud kirega. Valmistatud toiduainetest, mis on kasvatatud või korjatud samasuguse kirega. Algupäraseid maitseid esile tuues ja...
Loe edasi
Kogu lugu
Kohvik-pagarikoda Kogu teavad vist nüüd küll juba kõik. Need, kes Kogus käinud, on ka kuulnud, et õige pea lisandub restoran. Aega võttis aga asja sai. Pavel Gurjanovi autorirestorani uksed on avatud. Käisime vaatamas ja maitsmas. View this post on Instagram A post...
Loe edasi
Jälgi meid