Kochi pruulikoda ja Kalambuur. Väikeste maitseliit
9. Juuli 2017
Klubi
Kochi õllega kõige lähemat tutvust saab teha Kochi Aitades Tallinnas, Lootsi tänaval. Siin asuvad pruulikoda ja suur õllesaal, kus olulisel osal värskelt pruulitud õlledest kohe hea maitsta lastakse. Kochi pruulikoda on toodangu mahu poolest eestis üks väiksemaid, kuid see-eest kõige tehnoloogilisem. Kõik protsessid on arvuti kontrolli all.
Lootsi tänava piirkonnal ja aitadel on pikk ja huvitav ajalugu. Kochi pruulikoda pajatab sellest läbi maitsete.
Kochi pruulikoda ja Kalambuur üheskoos on sõlminud “väikeste liidu”. Kalambuur asub tillukeses majakeses Tallinna Hirvepargis. Ühekorraga sööma mahub sinna mitte rohkem kui 35 inimest. Mahu poolest väikesed on aga sageli suured oma maitsete poolest, sest nemad saavad keskenduda kõige olulisemale.
Kalambuur on kõige kodusem restoran Eestis. Ega väikeses pargivahi majas, kus restoran asub, muud tunnet ette ei kujutagi. Söögid on rohkem kodused, kui restoranipärased, sest restorani peabki perekond. Aga mitte lihtsalt perekond, vaid Koržetsid – Eesti kõige paremad kalatundjad.
Need imelised maitsed, mis nemad kaladest ja mereandidest väga lihtsal moel välja võluvad, jäävad järeletegematuks väga paljudele profikokkadele, kodukokkadest rääkimata.
Kalambuuri toitude jaoks pruulis Kochi spetsiaalse õlle. Seda maitseliitu ei saa proovimata jätta!
Veel
Uma. Meite oma Aasia resto
Aasia köök muutub populaarsemaks ja paremaks suisa iga päevaga. Kui vaadata seda, mis toimub praegu kasvõi ainuüksi Bangkokis, siis võtab ikka kadedaks küll. Uskumatult robustne, uskumatult maitsev, uskumatult odav tänavatoit ühelt poolt. Ja kõige loomingulisem, teatraalsem, provotseerivam fine dining teiselt poolt. Sellest rääkimata, mis...
Loe edasi
Nõmme Snoob
Snoob on elurõõmus restoran Nõmmel. Kohas, mille lähemast ümbrusest teisi söögikohtasid väga ei leia. Kuigi Snoob on avatud juba kümme aastat, ei ole nii mõnigi siiamaani üldse teadlik selle resto olemasolust. Küllap tahavad kohalikud seda restot enda teada ja enda jaoks pidada, sest tegemist...
Loe edasi
Ame kohalikud ja eksootilised maitsed
Vanalinnas ei ole elu? Sellega on enam-vähem nii, nagu alkoholiga siis, kui selle kasutamine oli keelatud. Kui tead kohta, kus elu käib, siis lähed sinna. Ja elu käibki! Niisuguseid kohti ei olegi nii väga vähe. Üks on näiteks Nunne hotelli restoran Ame. Pikk laud...
Loe edasi
Jälgi meid