Klubi

Käbliku pruulikoda ja Ribe. Värvikad maitsed

9. Juuli 2017

Käbliku õlu maitseb kõige paremini seal, kus seda pruulitakse – Käbliku talus Otepää külje all. Pärast lühemat või pikemat jalutuskäiku Eesti kõige kaunima looduse keskel on janu garanteeritud. Selle kustutamiseks pakutakse talus jooke, millest igal on oma lugu. Väga värvikas lugu.

Käbliku talu pakub kosutavale joogile lisaks ka toitu (või selle ise valmistamise võimalust) ja öömaja. Talu on rajatud endise vesiveski kohale, õlut pruulitakse kunagises hobusetallis. Suvel saab ööbida aitades nii nagu seda tehti sada aastat tagasi ilma veevärgi, elektri ja kütteta tubades. Ehe kogemus. Käbliku on talu, millel on maitse! 

Ribe toidud on Käbliku õlledele omamoodi “tõlgiks”. Restorani peakokk Rado Mitro on rahvuselt slovakk. Tema Eesti traditsiooniliste toitude tõlgendused üllatavad sageli, on julged ja värvikad. Just nii nagu on Käbliku õlugi.

Ribe kuulub juba aastaid Eesti restoranide paremikku, kus eriti hästi õnnestub neil söökide ja jookide kokkusobitamine. Käbliku õlledele restorani menüüs kirjasolevat söögisoovitust otsida ei maksa. Iga inimese maitse-eelistused on individuaalsed, millele vastavalt Ribe teenindajad kliente kohtlevadki. Kui meeleolule vastav jook on välja valitud, käib sobiva söögi juurdeleidmine kiirelt. 

Veel

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi

Pädaste. Teekond rohelisest sparglist valge sparglini.

Järgmiste tunnustuste ootuses. Michelini restoranigiidi teise aastakäigu soovitused Eestis on nüüd välja kuulutatud ja esimesed emotsioonid ära settinud. Mida öelda? Esimese aasta suuremate vigade parandamisega sai giid teisel aastal hakkama. Üks vigadest oli näiteks see, et omavahel ühendatud Saare- ja Muhumaale esimesel aastal...
Loe edasi

Vanalinna varjus olnud saladust avastama!

Tallinna vanalinnas on kolm väga erilist hoovi, kuhu soovi korral pääseb igaüks. Kaks nendest on rohkem ja kolmas vähem tuntud. Nüüd on aeg selle kolmandaga paremini tuttavaks saada. Tegemist on hotelli Schlössle hooviga. Ei, see ei ole mõeldud ainult hotelli külalistele. Ei, see ei...
Loe edasi