Klubi

Gurmeesaar

16. August 2022

 

Eestis on üks eriline saar. Hea küll. Päris saare mõõtu see välja ei anna. On rohkem laid. Aga see väike laid pakub suuri gurmaanseid elamusi. Laiul on peakokk, kes siinseid toidutegemisi korraldab. Praegu on selles ametis Ranno Paukson. Toiduteadlikule publikule teda tutvustama ei pea.

Väga sageli on laiul toimetamas külaliskokad. Samuti üks nimekam kui teine. Sest mitte ainult hea söögi ja joogi nautimine ei ole siin imeline. Imeline kogemus on siin ka selle valmistamine. Meri ümberringi  on silmaga näha kuhu iganes ka ei vaataks. Erilised maitsed suus võimendavad seda, mis näha. Ja vastupidi. Teistmoodi ei saagi olla, kinnitavad gastrofüüsikud.

Selle aasta ilus suvi hakkab otsa saama. Need, kes tahavad kogeda ühteaegu imelist ilma ning sellega võrdväärset toiduelamust, peavad nüüd kiirustama. Sellel pühapäeval on saarel Rannol külas Vladislav Djatšuk, kes sai tuntuks restoraniga Tchaikovsky. Viirusest tingitud raskel ajal ei ole tema tegemised kokku tõmbunud vaid on hoopis jõudsasti kasvanud. Mon Repos, Päris, Bacio, Orangerie… on kõik tema osalusega.

Viirelaiul lubab ta pakkuda šikki prantsusepärast õhtusööki erinevate šampanjadega ja seda roogadega harmoneeruva muusika saatel.

Rohkem infot õhtusöögi ja võimaluste kohta sellest osa saada on siit Facebookist.

Veel

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi

Pädaste. Teekond rohelisest sparglist valge sparglini.

Järgmiste tunnustuste ootuses. Michelini restoranigiidi teise aastakäigu soovitused Eestis on nüüd välja kuulutatud ja esimesed emotsioonid ära settinud. Mida öelda? Esimese aasta suuremate vigade parandamisega sai giid teisel aastal hakkama. Üks vigadest oli näiteks see, et omavahel ühendatud Saare- ja Muhumaale esimesel aastal...
Loe edasi

Vanalinna varjus olnud saladust avastama!

Tallinna vanalinnas on kolm väga erilist hoovi, kuhu soovi korral pääseb igaüks. Kaks nendest on rohkem ja kolmas vähem tuntud. Nüüd on aeg selle kolmandaga paremini tuttavaks saada. Tegemist on hotelli Schlössle hooviga. Ei, see ei ole mõeldud ainult hotelli külalistele. Ei, see ei...
Loe edasi