Klubi

Suur suvi läheneb ja koos sellega hakkab meie toidulauale jõudma üha rohkem kohalikke kõige värskemaid maitseid. Tundkem nendest rõõmu! E-poest Talust Koju saab koju tellida kõike, mis otse peenralt ja põllult tuleb.

Restoranis Leib aga toimub kõige värskemate Eesti maitsete õhtusöök-paraad järgmise nädala kolmapäeval. Värske spargel ja värske kartul saavad olema selle õhtusöögi peaosalised. Käisime Erto talus proovimas, kuidas see otse põllult nopitud spargel maitseb.

Erto talu spargel

Spargel on värskete Eesti suvemaitsete üks esimesi kuulutajaid. Seda ei kasvatata meil just palju. Ja sedagi vähest ei jätku kuigi kauaks. Kõige viimased saab ehk panna jaanipeolauale.

Erto talu peremehele Margo Mansbergile, ühele vähestest Eesti sparglikasvatajatest, on see tegevus esialgu veel rohkem elustiil kui talu jätkusuutlikkust tagav tegevus. Vilja- ja veisekasvatust saab praegu nimetada tuluallikaks. Aga pikemas perspektiivis on jätkusuutlikkus ning jalajälg, mille toidutootmine jätab, Margole olulised teemad. Sestap on Erto mahetalu üks nendest, mille põllusaadustel on see ainus õige puhta ja ausa toidu maitse.

Ükshaaval praegu jõudsalt kasvavaid spargleid noppides saab kõht kiiresti täis, midagi muud ei ole kõrvale tarviski. Kohtume Eesti praegu kõige värskemate maitsete paraadil restoranis Leib kolmapäeval, 17. juunil kell 19.00.

Lisainfo ja broneeringud: info@leibresto.ee, telefon: 6119026.