Klubi

DOM. Kolm erilist rooga

30. Mai 2017

Tallinna Raekoja platsi vallutavad suvel turistid, kohalikud sinna eriti teed ei leia. Plats on ääristatud terrassidega ja tõepoolest – oluline osa nendest kvalifitseerub stiilipuhasteks turistilõksudeks. See on suurem osa tõest, kuid mitte kogu tõde. Ka kohaliku inimese jaoks leidub platsil ruumi ja kohta, kus nautida Tallinna kõige kaunimat väljakut kõige kaunimal ajal. Ning mitte süüa suvilast sööki, vaid midagi erilist. 

Soovitame võtta istet restorani DOM terrassil ja proovida ühte või kõiki kolme järgnevat rooga:

Muna, kala, taim 9 €

Pošeeritud talumuna, roheline spargel, balti sprotid, salatimix

Meri 17 €

Söel praetud Balti tursk, fenkolipüree, türgi uba, magus sinep, seene-võikaste

Talu 19 €

Madalal temperatuuril küpsetatud Märjamaa tallekael, juurselleri steik, juurselleri püree, 

rosmariinikaste

Sobivaim vein esimese roa juurde on Pratesi Locobianco (15 cl – 8 €, 75 cl – 36 €). Teise roa juurde Tenute Mannino Etna (15 cl – 9 €, 75 cl – 42 €) ja kolmanda roa juurde Manzone Barbera d’Alba (15 cl – 9 €, 75 cl – 42 €). 

Pavel Gurjanov ja Jegors Porulevs on saanud hakkama sellega, et vähemalt ühte restorani Raekoja platsil võib toidu poolest julgelt soovitada. Olgu kevad, suvi, sügis või talv.  

Veel

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi

Pädaste. Teekond rohelisest sparglist valge sparglini.

Järgmiste tunnustuste ootuses. Michelini restoranigiidi teise aastakäigu soovitused Eestis on nüüd välja kuulutatud ja esimesed emotsioonid ära settinud. Mida öelda? Esimese aasta suuremate vigade parandamisega sai giid teisel aastal hakkama. Üks vigadest oli näiteks see, et omavahel ühendatud Saare- ja Muhumaale esimesel aastal...
Loe edasi

Vanalinna varjus olnud saladust avastama!

Tallinna vanalinnas on kolm väga erilist hoovi, kuhu soovi korral pääseb igaüks. Kaks nendest on rohkem ja kolmas vähem tuntud. Nüüd on aeg selle kolmandaga paremini tuttavaks saada. Tegemist on hotelli Schlössle hooviga. Ei, see ei ole mõeldud ainult hotelli külalistele. Ei, see ei...
Loe edasi