Joonas Koppel tegi Võsule Ibiza
26. Juuli 2021
Eesti suved olid pikki aastaid kitsid heade ilmade poolest. Küllap huvitas rannarahvast ilusatel päevadel vaid päike, liiv ja vesi, sest toit, mida suurtes randades ja nende lähedal pakuti, oli ilmselt kah nendest kehvadest suveilmadest inspireeritud.
Selle suve suurim rannatoidu uudis on muidugi see, et Pärnu rand on visuaalselt nüüd palju ilusam ja hea söögi-joogi pakkumiseks valmis. Aga head rannasöögid ja -joogid peavad esmalt mõtteliselt paika loksuma. Et missugused need siis on, kui inimesed ei veeda rannas enam tunde, vaid pigem päevi ja nädalaid.
Need, kes ka rannas niisama hästi süüa tahavad kui linnas, teavad, et nende jaoks kõige õigem koht on Laulasmaa. Kuid sellel suvel lisandus veel teine ka – Võsu. Otsekui eeldades, et palava ilmaga ei viitsita palju käia, on kõik üksteise külge kuhjatud Mere ja Ranna tänava ristmikule.
Mere 38 kööki kamandab Joonas Koppel. Üle tee asuvat sushibaar-kauplust aga Villem Karik. Ja tegelikult peab veel nende kahega sammu ka Ranna kauplus-kohvik, mis on mõlemast järgmises majas.
Eesti kõige parematest restoranidest tuntud Joonas elab nüüd ise ka Võsul ja tema vastutus on suurem kui varem, sest kui oma külas rahule ei jääda, siis pikka pidu ei ole. Aga sõnast kinni võttes – söögikorrad (eriti õhtused, aga ka mõned päevased) kipuvadki siin peoks üle minema.
Söögid koketeerivad täiega ja kokteilid ei jää nendest maha. Siis hakkavad naised meestega koketeerima ja edasi juba… Võsu on Ibiza. Kes ütleb, et tipptasemel toit on surmtõsine asi?
Seda ütlejat ei pea tegelikult üldse kaugelt otsima. Seesama Villem Karik tegutseb oma baar-poes mitu korda tõsisemalt, kui teistes sarnastes asutustes kombeks on. Tulemuseks on sushi, poke bowl’id ja jäätisekokteilid, millega sarnaste tegemiseks pealinna paremad meistrid peavad tõsiselt pingutama.
Kõik kolm maja kokku pakuvad eklektilist segaputru maailma maitsetest, alates kõige kohalikematega ja lõpetades kõige kaugematega. Tabusid siin ei tunta. Kui suureks sirgunud Pipi Pikksukk otsustanuks restorani pidama hakata, siis näeks see Võsu Mere 38 Restoga kindlasti äravahetamiseni sarnane välja. Joonas on omalt poolt lisanud Võsu-temaatikat 5Miinuse räppide ainetel. Kõige selle kõrval väga tõsiselt võetav sushi ja jäätisekokteilid ning eestimaine mahetoodang kolmandas majas… No on vastupandamatu kombo, mida sellest suvest mäletada.
Telefon: 57 877 009
Jälgi meid