Ajakiri

Veidi aega varem kui restoranide uksed lukku keerati, sai Tallinn rikkamaks kahe uue ja tähelepanuväärse restorani võrra. On nad täna uued tulijad või vanad olijad? Küllap natuke mõlemat!

Love Mussels

Love Mussels on meie oma “Moskva meeste” Andrei Šmakovi ja Dmitri Feodorovi mereannirestoran. Moskva mehed on nad sellepärast, et viimased aastad on nad tandemina töötanud Moskva hotellis Metropol ning viinud sealse restorani Savva Venemaa tippu.

Nimest tulenevalt on restoranimenüüs erilisel kohal merekarbid. Neid pakutakse aurutatult erinevate kooreste, tomatiste ja aasiapäraste kastetega.

Kui merekarbid üldse ei meeldi, sobivad samade kastmetega võrdväärselt hästi ka krevetid. Nendele lisaks on restoranimenüüs olulisel kohal värsked austrid, millede valik pidevalt vaheldub. Liharoogasid esindavad Yakitori grillil küpsetatud kanakints ja veisefilee. Omaette lõigu menüüs moodustavad neli erinevat pizza-laadset küpsetist, mida restoran kutsub polaarleibadeks. Lihtsad toidud on väga maitvad ning kahekesi restos olles tasub valida erinevaid toitusid.

Hinnad pakkusid positiivse üllatuse juba enne “uut aega” ja on pärast taasavamist väga sõbralikud edasi. 500 grammi merekarpe maksavad 8 eurot, kõige kallimad austrid 2.50 eurot tükk, veisefilee varras on 6 eurot ja pokaal vremanti 4.50 eurot.

Kuidas need hinnad on võimalikud? Aga niimoodi, et restoranis juhatatakse külaline lauda. Kui ta on menüüst sobivad toidud ja joogid leidnud, läheb ta ise baarileti juurde ning esitab tellimuse ja maksab. Valab siis ise endale vett ning toob lauale noad-kahvlid. Teenindaja toob toidu lauale siis, kui see on valmis.

Niisugune iseteeninduse ja restoraniteeninduse kombinatsioon võimaldab hoida hinnad viiendiku võrra madalamad, kui need oleksid täisteeninduse korral.

Moodsas restoranis süüakse samuti moodsalt ehk võimalikult palju kätega. Ühekordsed kindad ja põlled saab ise võtta ning kuuluvad hinna sisse. Love Mussels on igapäevarestoran sõna otseses mõttes.

Guru

Miljöö poolest samuti moodne Guru soovib olla India köögi guru Eestis. Moodsat India kööki ei olnud enne seda restorani Eestis olemaski. Restorani tegijatel on pikaajaline Aasia köögi kogemus menukate restode Villa Thai ning Gingeriga kolmes erinevas kohas. Gurut võib nimetada väikese restogrupi esindusrestoraniks.

Menüü on India restorani kohta lühike, aga kompetentsete teenindajate soovitusel saab laud erinevatest toitudest kiiresti triiki täis. Suuremale osale India restoranidele mitteomaselt ei kasutata toiduvalmistamisel värvaineid ega maitsetugevdajaid. Kõik on naturaalne. Vürtsidki jahvatab kokk köögis ise.

Söökide eksootikast ei jää maha joogid. Alustage õhtusööki kindlasti mõnega guru kokteilidest (või siis lõpetage). Need on originaalsed. Proovige toitudega koos ainsaid India veine, mis Eestis saada. Või võtke julgus kokku ja jooge mistahes söögiga meeõlut. Tulemuseks on autentne India köögi maitseelamus.

Guru ei ole lihtsalt nimi. Guru on restoranis päriselt kohal – peakokk Prashant Kumar. Erilised maitsed võlub ta välja söetandoorist. Köögist välja sööjatega suhtlema ja kõhklejatele nõu andma tuleb ta meelsasti. Gurus süüa ongi kõige õigem guru enda soovitustele vastavalt.

Loo alguses julgesime öelda, et Tallinn on Love Musselsi ja Guru läbi saanud rikkamaks. Pärast mõlema restorani mitmekordset külastamist jääme selle arvamuse juurde. Teisi niisuguseid restorane Eestis kindlasti ei ole ja ümbritsevates riikides niisamuti. Nende pärast tasub Tallinnasse maitsereisile tulla küll!