Ajakiri

Möödunud nädala kahel õhtul oli Creationi restoranis külas Salt. Restorani hoolitsetud ümbrusest leiab mitmeid skulptuure. Üks nendest on otsekui ümbritseva looduse ilust lummatud naise kuju. Carolyn Martin on suutnud restorani luua koduse ja naiseliku miljöö. Külalised saavad tajuda naise kätt ja hoolt igal sammul. Tiina Treumanniga Saltist on Carolynil palju ühiseid jooni – mõlemad naised on ülienergilised ning teotahet täis. Kuigi üks elab ühes ja teine teises maailma otsas, pidi nende kokkusaamine lihtsalt toimuma.

Creation ei ole Eestis kaugeltki mitte tundmatu veinimaja. Möödunud aasta mais toimus Creation 5 õhtusöök, kus Creationi veinidest inspireeritud õhtusööki pakkusid Eesti viis noort andekat kokka. Septembris oli Creationi nädal Saltis – seal naised tuttavaks saidki. Nüüd on vastukülaskäikude aeg. Jaanuaris oli Creationis Mihkel Manglus, nüüd Salt.

Selgub, et ka Salt ei ole siinmail tundmatu restoran. Ühel õhtul oli külaliste seas paar, kes oli kolm aastat tagasi Tallinnas Saltis käinud ning tulid nüüd seda head kogemust uuendama. Teisel päeval rääkis oma loo ajakirjanik, kes kruiisilaevaga Tallinna külastades oli einestamiseks välja valinud just Salti, aga aeg ei võimaldanud südalinnast kaugemale minna. Nüüd ei tahtnud ta uskuda oma silmi, kui nägi kuulutust, et Salt ise on tulnud temale külla.

Kindlasti oli Salti rahval meeldiv vestelda ühe seltskonnaga Taanist ja teisega Rootsist, kes ei pidanud paljuks saja kilomeetri kauguselt Kaplinnast kohale sõita, et omakandi restorani külaskäigust osa saada.

Salt tõi Eestist kaasa muidugi musta leiba, aga veel ka sprotte ja Kalamatsi kitsejuustu. Pisut täiendatud kujul serveeriti praktiliselt terve restorani menüü – kokku neliteist rooga väikeste degustatsiooniportsjonitena külalistele omavahel jagamiseks. Nii nagu järjest rohkem populaarsust koguva “sotsiaalse õhtusöögi” reeglid ette näevad.

Mõlemad õhtud olid täielikult välja müüdud ning külalised said just seda, mida ootasid – julgeid maitsekombinatsioone, kus kohalikud toorained kohtusid muu maailma maitsetega. Eestit ja Lõuna-Aafrikat kõige paremini ühendav roog (mis ka kõige enam kiitust kogus) oli jaanalinnuliha tartar sprotiaioliga.

Creationile ei olnud Mihkli ja Salti külaskäigud kaugeltki mitte esimesed. Creationi erilised veinid nõuavad enda kõrvale erilisi toite. Eesti ja Lõuna-Aafrika sarnanevad teineteisele väga paljus. Muuhulgas ka sellepoolest, et erinevates restoranides kohtab liiga tihti ühtesid ja neidsamu roogasid.

Väike veinimaja maailma lõpus muudab kohalikku elu maitsvamaks. Juba maikuus on nad taas Eestis käimas ja uusi suhteid loomas. Kindlasti ei jää Salti külaskäik viimaseks Eesti restorani võõrusetenduseks Lõuna-Aafrika Vabariigis.