Joogipakkumisse Eesti restoranides hakkab lisanduma värvi
11. September 2017
Selle eest, et meie restoranides jäävad joogid söökidele alla, on neid sarjatud sellest ajast peale, kui jookide pakkumist söökide kõrval tähele panema ja väärtustama hakati. Veel mõni aasta tagasi oli meil praktiliselt ainult üks restoran – Dominic –, kus korraldati veinimeistrite õhtusööke. Viimasele lisandusid Ribe ja Leib, korraks pälvis tähelepanu ka Platz. Nende jaoks, kes teavad, on alati olemas olnud Gloria Veinikelder. Ja oligi kõik.
Nüüd oleme kindlasti põhjamudast väljas. Ei tammu ka paigal, vaid liigume edasi paremuse poole. Suurem tunnustus saabus suvel, kui Leib resto teatas kahest rahvusvahelisest trofeest ühekorraga. Ajakiri The World of Fine Wine tunnistas nende veinikaardi kolme tärni vääriliseks. See on nende kõige kõrgem tasemetunnustus. Niisugune on praegu maailma parimal restoranil Eleven Madison Park ning praegu Põhjamaade parimal restoranil Geranium. Üldse kokku on selle tasemega veinikaarte kogu maailmas vähem, kui 400-l joogipakkujal. Wine Spectator Award of Excellence, mis Leivale samuti omistati, on sellel aastal ette näidata 2335-l restoranil maailmas.
Auhindade ning võitudega on tihtipeale nii ja naa. Kujundlikult väljendudes – kokk võib olla köögis maailma kõige parem porgandite hautamises, aga kui kõik muu seda oskust ei toeta ning esile ei too, siis jääb võimalus lihtsalt kasutamata.
Leiva kohta see ei käi. Nemad on oma võimaluse realiseerinud 110%, kui mitte rohkem.
Jälgi meid