Klubi

Tsunft. Puhas maitse, see on imeline

13. Juuni 2021

 

Nii nagu ei ole olemas kahte omavahel lõpuni sarnast inimest, ei ole olemas ka kahte identset maitset. Iga toiduaine unikaalse maitse kujundab välja selle päritolu. Koka töö kunst saab seisneda maitsete muutmises, et need teistega kokku sobitada. Või siis vastupidi, olemasoleva maitse maksimaalses esiletoomises.

Viimasest paraku räägitakse rohkem kui seda tehakse. Aga vähemalt Tsunfti on ühinenud puhaste päritolust tulenevate maitsete fännid, kes neid otsida, leida ja esile tuua oskavad. Näiteks tomat ja mozzarella on selle suve restoranimenüüde kindlad lemmikud. Maitske neid Tsunftis ja igalpool mujal. Kahte samsugust te ei leia. Iga puhas maitse on unikaalne ja esiletoomist väärt!

 

Reserveeri laud

 

Veel

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi

Pädaste. Teekond rohelisest sparglist valge sparglini.

Järgmiste tunnustuste ootuses. Michelini restoranigiidi teise aastakäigu soovitused Eestis on nüüd välja kuulutatud ja esimesed emotsioonid ära settinud. Mida öelda? Esimese aasta suuremate vigade parandamisega sai giid teisel aastal hakkama. Üks vigadest oli näiteks see, et omavahel ühendatud Saare- ja Muhumaale esimesel aastal...
Loe edasi

Vanalinna varjus olnud saladust avastama!

Tallinna vanalinnas on kolm väga erilist hoovi, kuhu soovi korral pääseb igaüks. Kaks nendest on rohkem ja kolmas vähem tuntud. Nüüd on aeg selle kolmandaga paremini tuttavaks saada. Tegemist on hotelli Schlössle hooviga. Ei, see ei ole mõeldud ainult hotelli külalistele. Ei, see ei...
Loe edasi