Klubi

Saaremaa Veski. Siin söövad saarlased ise

28. Juuni 2021

 

Saaremaa Veski. Alar Aksalu ja Kaupo Pastak.

 

Paremat soovitust ühele söögikohale, kui et kohalikud seda armastavad, ei ole olemas. Siiamaani on kohalikud armastanud veskis süüa pannileiba, mulgiputru, juustupalle… Kõike seda saavad nemad ja ka kaugemalt veskisse tulnud edasi nautida, aga uuenenud kujul. Veski köögis kamandab nüüd Tallinna parimate köökide kogemusega Alar Aksalu, kes tahab pakkuda veskis traditsioonidega toitu edasi, ainult moodsate kokatehnikatega kaasaegsemaks tuunituna.

Aga Veskil on teine uudis veel. Maa-alusel korrusel asub nüüd veski oma viinaköök, kus peremees Kaupo Pastak pikki tunde veedab ning Saaremaa Veski napsusid valmistab. Iga uue napsu kõige esimene pudel läheb alati kööki, kus Alar seda kohe ka toiduvalmistamiseks kasutama hakkab ning ka sellega sobiva toidu välja mõtleb.

Räägitakse, et saarlastel ja mujalt tulnutel ka on nüüd veskisse hoopis tihedamini asja kui oli varem.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Roof. Õhtusöök katusel

Vaade, mis hotelli Mövenpick ülemise korruse restorani Roof laudadest avaneb, on lummav. Mida aknale lähemal istud, seda rohkem on tunne, et õhtusöök toimub katuseveerel.  Hotellirestoranid kipuvad Eestis siivsalt hotelli enda varjus püsima ja eraldi mitte esile tikkuma. Otsekui oleksid need mõeldud rohkem  hotelli külalistele...
Loe edasi

Salt. Lopsakate maitsete restoran

Hiljuti pisukese värskenduskuuri läbi teinud Saltile on kevad hästi mõjunud. Restoran on otsekui värskelt õide puhkenud lill. Ja seda mitte värskema välimuse tõttu, vaid hoopis rohkem selle poolest, mida ja kuidas restoran pakub. Eklektiline maailmaköök, mis on inspireeritud omanike reisidest on nauditavam ja maitserikkam,...
Loe edasi

Ott ja Matilda. Ei ole mitte kusagilt liiga kaugel

Praegusel söögikohtadele ebakindlal ajal väidavad külalislahkuse valdkonna inimesed, et kõik peavad kohanema uute oludega. Näiteks varem sõideti hea toidu pärast ükskõik kuhu. Nüüd enam nii ei ole. Kui hea toit teele mugavalt ette ei jää, siis pole äril pikka pidu. Igal olukorral ja igal...
Loe edasi