Klubi

Raimond. 5-käiguline a la carte menüü

21. Juuli 2017

Lõpetame restorani Raimond suvemenüü põhjaliku esitluse 5-käigulise a la carte menüüga. Tegemist on kindlasti visiitkaardiga, mille kaudu restoran soovib ennast tutvustada. See on läbimõeldud ja hästi valmistatud kooslus.

Kes tervet menüüd ei soovi, peaks kindlasti proovima vutti ja vasikat. Raimondi suvemenüü on üles ehitatud erinevate toorainete tutvustamisele. Osati salajane maitseroll on Pärnumaa marjaveinimajal Mamm&Frukt. Nende erinevaid jooke on kasutatud kastmete valmistamisel.

Sobivate jookide leidmisega on vaeva nähtud. Neid Puglia ja Toscana veine väga mitmest restoranist ei leia. Õhtu muudab täiuslikuks Craftersi gin&tonic.


Suupisted. Merepärlid, Forell, Eesti lihaveise suitsetatud süda. Chardonnay, Sindrada, Castel Pietraio, Toscana Bianco IGT

Esimene eelroog. Õrnsuitsusiig. Unica Bianco, Bombino Bianco ja Falanghina, Cantina Ariano, Puglia

Teine eelroog. Tibu rind, jalg ja maks. Sauvignon Blanc, Gessami, Montauto, Maremma, Toskaana

Pearoog. Karjamõisa vasika pähklitükk. Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Romeo, Toskaana

Dessert. Vaarikad. Mamm&Frukt vaarika dessertvein


Õhtusöögi hind koos jookidega on 86 eur/külaline.

Veel

Oktoobri valitud maitsed

Ei ole paremat aega kodunt väljas söömiseks, kui oktoober. Restoranid on just valmis saanud sügise menüüd. Ja võistlevad nendega tähelepanu võitmiseks. Kes on enda kätte saanud kõige paremad sügisannid, kes on nendest teinud kõige maitserikkamad road. Eesti Maitsed on kõike uut usinasti mekkimas käinud. Ja...
Loe edasi

Viva la bulba, picadillod ja kohapeal tehtud furikake … Tallinna südalinn saab endiselt üllatada ka kõige nõudlikumaid

SISUTURUNDUS Kuigi Tallinna mitmekesisuses on justkui raske eristuda, on see siiski õnnestunud Viru Toidutänaval, mis lihtsalt koondas enda juurde kokku Eesti säravamad toidutähed. Oma restoranidega on südalinna jõudnud Loore ja Lee asutaja Kristjan Peäske, Ladina - Ameerika maitsete maaletooja Tiina Kõresoo, burgerikultuuri edendaja Dmitri Fomenko,...
Loe edasi

Toidu juurde mineku õhtusöök

See on üldteada, et kõige paremini maitseb toit just selles kohas, kus on kasvanud. Nüüd on aeg selle teadmise järgi käituda.  Laupäeval pakutakse Lõuna-Eestis Lüllemäel õhtusööki, mida saab kogeda vaid üksainus kord. Oma Kolme Sõsara Restorani köögis võõrustab Kerti Vissel Tallinna Fotografiska restorani peakokka Merlin...
Loe edasi