Klubi

Raimond. 5-käiguline a la carte menüü

21. Juuli 2017

Lõpetame restorani Raimond suvemenüü põhjaliku esitluse 5-käigulise a la carte menüüga. Tegemist on kindlasti visiitkaardiga, mille kaudu restoran soovib ennast tutvustada. See on läbimõeldud ja hästi valmistatud kooslus.

Kes tervet menüüd ei soovi, peaks kindlasti proovima vutti ja vasikat. Raimondi suvemenüü on üles ehitatud erinevate toorainete tutvustamisele. Osati salajane maitseroll on Pärnumaa marjaveinimajal Mamm&Frukt. Nende erinevaid jooke on kasutatud kastmete valmistamisel.

Sobivate jookide leidmisega on vaeva nähtud. Neid Puglia ja Toscana veine väga mitmest restoranist ei leia. Õhtu muudab täiuslikuks Craftersi gin&tonic.


Suupisted. Merepärlid, Forell, Eesti lihaveise suitsetatud süda. Chardonnay, Sindrada, Castel Pietraio, Toscana Bianco IGT

Esimene eelroog. Õrnsuitsusiig. Unica Bianco, Bombino Bianco ja Falanghina, Cantina Ariano, Puglia

Teine eelroog. Tibu rind, jalg ja maks. Sauvignon Blanc, Gessami, Montauto, Maremma, Toskaana

Pearoog. Karjamõisa vasika pähklitükk. Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Romeo, Toskaana

Dessert. Vaarikad. Mamm&Frukt vaarika dessertvein


Õhtusöögi hind koos jookidega on 86 eur/külaline.

Veel

Kõige paremini süüa saab Truutal!

Seda meest mäletate? Kõigepealt pani Margo Paluoja köögikunst inimesed sõitma Viljandisse Fellinisse pelgalt hea toidu pärast. Siis sai Parrot MiniBarist Eesti üks kõige erilisemaid restorane kohe, kui Margo sealses köögis toimetama hakkas. Tema oma restoran Yakitori oli juba ulmeliselt hea, ainult Eesti ajaarvamisest pikalt...
Loe edasi

Lee (ajutiselt) uus tegu ja nägu

Lõpuks ometi hakkab uimane aeg Eesti restoranimaastikul otsa saama. Uusi ja uuenevaid restorane tuleb riburada. Kõige uuem uus on aga see, et üks restoran võib väga vabalt muutuda sootuks teistsuguseks vaid mõneks üksikuks päevaks. Mis seal salata, Lee on väga hea restoran. Ikka on...
Loe edasi

After 4 Affair

Midagi uut on toimumas. Arenenud söögi- ja joogikultuuriga maades on kombeks tööpäeva lõpul, enne kojuminekut, töökaaslastega veel veidi vabas vormis aega veeta.  Süüakse ja juuakse veidi. Räägitakse asjalikku ja vähem asjalikku juttu. Sõlmitakse uusi tutvuseid teiste asutuste töötajatega ja peetakse plaane lähema aja...
Loe edasi