Klubi

Raimond. 5-käiguline a la carte menüü

21. Juuli 2017

Lõpetame restorani Raimond suvemenüü põhjaliku esitluse 5-käigulise a la carte menüüga. Tegemist on kindlasti visiitkaardiga, mille kaudu restoran soovib ennast tutvustada. See on läbimõeldud ja hästi valmistatud kooslus.

Kes tervet menüüd ei soovi, peaks kindlasti proovima vutti ja vasikat. Raimondi suvemenüü on üles ehitatud erinevate toorainete tutvustamisele. Osati salajane maitseroll on Pärnumaa marjaveinimajal Mamm&Frukt. Nende erinevaid jooke on kasutatud kastmete valmistamisel.

Sobivate jookide leidmisega on vaeva nähtud. Neid Puglia ja Toscana veine väga mitmest restoranist ei leia. Õhtu muudab täiuslikuks Craftersi gin&tonic.


Suupisted. Merepärlid, Forell, Eesti lihaveise suitsetatud süda. Chardonnay, Sindrada, Castel Pietraio, Toscana Bianco IGT

Esimene eelroog. Õrnsuitsusiig. Unica Bianco, Bombino Bianco ja Falanghina, Cantina Ariano, Puglia

Teine eelroog. Tibu rind, jalg ja maks. Sauvignon Blanc, Gessami, Montauto, Maremma, Toskaana

Pearoog. Karjamõisa vasika pähklitükk. Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Romeo, Toskaana

Dessert. Vaarikad. Mamm&Frukt vaarika dessertvein


Õhtusöögi hind koos jookidega on 86 eur/külaline.

Veel

Uma. Tasus oodata

Nimi selle restorani kohta palju ei ütle? Või siiski? Kui juba kohal olete siis selgub esimese pilguga söögikaardile risti vastupidine tõde. U = Unorthodox. M = Modern. A = Asia. Uma on aasia maitsete sõprade kogunemispaik. Resto toidud ei pärine ühestki konkreetsest riigist ning...
Loe edasi

Valge spargli festival

Räägime küll palju saksa suurest mõjust meie toidulaual ja söögikultuuris laiemalt, aga ikka rohkem minevikus kui olevikus. Asjata. Spargliga võiksime meiegi laiemalt tähistada värskete toorainete hooaja algust. Kasvab see meil küll, aga kasvatajaid üleliia palju ei ole. Ja valge spargel rohelise kõrval kõlab veel...
Loe edasi

Suve maitsed suhu!

Ennustatakse, et ees ootab soe suvi. See tähendab palju HEAD veini ja mitte vähem HEAD toitu. Aga kui head? Nädala pärast neljapäeval saab mõõtkava paika panna. Hotelli Mövenpick restoranis Roof toimub degustatsioon eriti heade suveveinide ning nendega sobitatud suupistetega. Mida täpsemalt maitsta saab? 5...
Loe edasi