Klubi

Lõpetame restorani Raimond suvemenüü põhjaliku esitluse 5-käigulise a la carte menüüga. Tegemist on kindlasti visiitkaardiga, mille kaudu restoran soovib ennast tutvustada. See on läbimõeldud ja hästi valmistatud kooslus.

Kes tervet menüüd ei soovi, peaks kindlasti proovima vutti ja vasikat. Raimondi suvemenüü on üles ehitatud erinevate toorainete tutvustamisele. Osati salajane maitseroll on Pärnumaa marjaveinimajal Mamm&Frukt. Nende erinevaid jooke on kasutatud kastmete valmistamisel.

Sobivate jookide leidmisega on vaeva nähtud. Neid Puglia ja Toscana veine väga mitmest restoranist ei leia. Õhtu muudab täiuslikuks Craftersi gin&tonic.

Suupisted. Merepärlid, Forell, Eesti lihaveise suitsetatud süda. Chardonnay, Sindrada, Castel Pietraio, Toscana Bianco IGT

Esimene eelroog. Õrnsuitsusiig. Unica Bianco, Bombino Bianco ja Falanghina, Cantina Ariano, Puglia

Teine eelroog. Tibu rind, jalg ja maks. Sauvignon Blanc, Gessami, Montauto, Maremma, Toskaana

Pearoog. Karjamõisa vasika pähklitükk. Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Romeo, Toskaana

Dessert. Vaarikad. Mamm&Frukt vaarika dessertvein

Õhtusöögi hind koos jookidega on 86 eur/külaline.