Klubi

NOA 5. sünnipäev esimest korda

5. Märts 2019

Restaoran NOA on 5-aastane! Ei mäletagi, kus sai söömas käidud rohkem kui viis aastat tagasi. Siis, kui NOAd veel ei olnud. Raske on leida inimest, kes viie aasta jooksul ei ole mitte ühtegi korda NOAs käinud. Näete siis, kui olulised on olnud NOA tegemised. Soovime sünnipäevalapsele õnne ja edu ning tähistame nende viit aastat viis korda, aga viiel erineval moel. Alustame kokteilidega.

Kas olete tähele pannud, et NOAl on päris huvitav kokteilikaart. See on vägevam kui välja paistab. Seal on viis jooki, millega on võidetud auhind erinevatel kokteilivõistlustel viimase kolme aasta jooksul.

Kõik viis on siin teie ees rivis ning valmis nautimiseks. Oma sünnipäevakuu – märtsi – jooksul pakub restoran igat nendest hinnaga 5 eurot, olgu tegemist alkohoolse või mittealkohoolse joogiga. Kokteilide autorid on NOA baarmanid Mark Bubert, Laur Ihermann ja Mihkel Kahn.

 

 

Alkoholivabale kokteilile It’s Cloudy (vaskapoolne) annavad maitse melon, koriander, sidrunhein, ingver ja laim. Lauri kokku segatud jook on kerge ja lahe, mõnusa puuviljase maitsega. See kokteil võitis 2016. aastal Eesti alkoholivabade kokteilide meistrivõistlusel esikoha ning oli maailmavõistlustel kuues.

Marki andekas kokteil Pipar&Münt (keskel) Moe pipraviinast, piparmünditeest, õunast ja laimist võitis Eestis Monin Cupi ning oli maailmas kümne parema hulgas. Markil oli see üldse esimene võistlus ja kohe niisugune tulemus!

Uuesti Lauri Lihtne Elu (paremal) on Crafter’s Ginist, ananassist, ingverist, tüümianist ning laimist. Möödunud aastal Eesti baarmanite meistrivõistlustel teise koha saanud jook on inspireeritus klaasist, millest see serveeritakse.

 

 

Just Kale (vasakul) on Lauri alkoholivaba kokteil lehtkapsast, basiilikust, melonist ja laimist. Jälle Eesti parim alkoholivaba kokteil möödunud aastal, ja maailmavõistluste neljas.

Mihkli segujook I Found My Peace (paremal) on tehtud Calvadosist, 10 aasta vanusest portveinist, munakollasest, vahtrasiirupist ja võitis Eestis selle aasta Calvados Trophy.

 

 

Inspiratsioon uuteks kokteilideks tuleb sageli NOA köögist. Toorained ja tehnikad, mida on kasutatud söögi valmistamiseks, sobivad tihti suurepäraselt ka seniolematute jookide valmistamiseks. Seepärast kokteile üha rohkem toitude kõrvale pakutaksegi.

Järgmine võistlus on Laur Ihermannil kohe märtsikuus. Vahest tuleb auhinnakappi lisa. Aga laseme Lauril ja tema kolleegidel rahus võistlusteks valmistuda ning laseme senistel tulemustel hea maitsta. Õhtusöök NOAs koos võidukäiku teinud kokteilidega kõlab ju hästi?

 

Otsime kahte vabatahtlikku, keda NOA oma sünnipäeva puhul just niisuguse õhtusöögiga kostitaks. Kui arvad, et see võiksid olla Sina, siis:

1. Kirjuta oma kontaktandmed allolevasse tabelisse ja liitu uudiskirjaga.







2. Mine Eesti Maitsete Facebooki lehele ja täägi seal kommentaariumis oma sõber, kes võiks olla teine vabatahtlik. 

Fortuuna poolt väljavalitu saab sellekohase e-kirja teisipäeval, 12. märtsil. Head loosiõnne!

NB! Loosimises osaleja hakkab automaatselt saama Klubi uudiskirju järgmiste loosimiste ning huvitavate toidusündmuste infoga. Klubi liikmelisusest ja uudiskirjast saab loobuda kohe, kui soov tekib.

 

Veel

Lee (ajutiselt) uus tegu ja nägu

Lõpuks ometi hakkab uimane aeg Eesti restoranimaastikul otsa saama. Uusi ja uuenevaid restorane tuleb riburada. Kõige uuem uus on aga see, et üks restoran võib väga vabalt muutuda sootuks teistsuguseks vaid mõneks üksikuks päevaks. Mis seal salata, Lee on väga hea restoran. Ikka on...
Loe edasi

After 4 Affair

Midagi uut on toimumas. Arenenud söögi- ja joogikultuuriga maades on kombeks tööpäeva lõpul, enne kojuminekut, töökaaslastega veel veidi vabas vormis aega veeta.  Süüakse ja juuakse veidi. Räägitakse asjalikku ja vähem asjalikku juttu. Sõlmitakse uusi tutvuseid teiste asutuste töötajatega ja peetakse plaane lähema aja...
Loe edasi

Köögis Kim Mikkolaga

Niisama must-valge, kui on need pildid meie kandis praegu palju kõneainet pakkuvast kokast Kim Mikkolast, on ka tema suhtumine oma töö resultaati. Tulemus on kas valmis sööjad ahhetama panema või siis ei kõlba kusagile ning läheb uuesti tegemisele. Kimi kokatee algas 15 aastaselt Helsingi...
Loe edasi