Moon. Vintage restoran.
28. Aprill 2025
15 aastat on ühe restorani jaoks praeguses maailmas ülipikk iga. Enamik nii kaua vastu ei pea. Nende kohta, millised peavad, on tavatsetud öelda – klassikud. Ehk restoranid, mille kohta ealised iseärasused ei kehti.
Varem arvati, et niisugused restoranid jäävad kestma igavesti. Aga nüüd enam ei ole miski igavene. Ei! Ei hakka me Moonile hingekella lööma. Oma külaliste jaoks on Moon ka praegu niisama värske, kui oli algusaastatel.
Restorani näod on endiselt perekond Zaštšerinkid aga igapäevaselt toimetavad Moonis teised inimesed. Kokkadest Zaštšerinskitest on saanud ettevõtjad ja ettevõtjatena saavad hakkama niisama hästi, kui kokkadena. Selle tulemusena saab restorani järjepidev külastaja tõdeda, et kuigi väliselt on kõik sama, käiakse sisuliselt ajaga kaasas. Ja toitude maitsed, need lähevad ajaga isegi paremaks.
Vintage. Selle ühe sõnaga iseloomustavad Zaštšerinskid oma Mooni. Kokatehnikad arenevad ja see võimaldab teha roogasid, mille ajalugu on niisama pikk, kui restoranil endal, paremini, kui tehti algusaastatel.
Mäletate Mooni pirukaid, mis kunagi olid letil reas. Nüüd neid sealt ei leia, aga kui tellite, siis näevad apetiitsemad välja ja maitsevad paremini kui ei kunagi varem. Seesama kehtib pliinide ja pelmeenide kohta.
Niisama legendaarsed on Mooni borš ja Kiievi kana. Meie kuhjasime oma lauale need toidud, mida mäletame Mooni alguse aegadest, aga söögikaardil on siiski ka arvestatav osa palju lühema ajalooga roogasid.
Iga suutäiega tõdeme seda, mis korra juba öeldud. Mooni toidud ei maitse enam niisama head, kui kunagi varem. Need maitsevad nüüd paremini.
Võib-olla on selle põhjuseks noormees, kes pildile väga ei pürgi, aga praeguse Mooni köögis temast juba olulisemat tegijat ei ole. Meil õnnestus ta lõpuks siiski ka pildile püüda. Jätke see nägu ja nimi meelde – Andrei Drozdov. Suure tõenäosusega kohtute temaga tulevikus tihti seal, kus pakutakse üllatavalt head toitu.
Võrgu 3, Tallinn
372 6 314 575
Jälgi meid