Klubi

Metsis @ Mantel&Korsten

18. Jaanuar 2019

 

Mantel&Korsten on restoran, mis paistab silma väga asjatundliku toorainevaliku poolest. See kehtib nii tahkete kui vedelate toorainete kohta. Metsise tammevaadilaagerdusega džinn võeti restorani joogikaardile hästi tasakaalus huvitava maitse tõttu, kus “vaadimaitse” ei domineeri, jätab džinni džinniks, kuid lisab omalt poolt huvitava maitsenüansi. Selle maitsega haakub hästi kõik, mis on troopiline. Mantel&Korsten pakub Metsise džinniga, grenadilli püreega ning vähese munavalgega Passion Fruit Sour’it, kus koostisained on kõigepealt kuivalt ning seejärel jääga šeigitud. Tulemuseks on suurepärane ja talvisel ajal tummiselt eksootiline “köögikokteil” (segujook, kuhu lisatakse oma köögis ise valmistatud koostisaineid).

Kokteiliga harmoneerub laimimahlane, sibula ja tomati ning grenadillikastmega serveeritud tuunikalatartar. See söögi- ja joogipaar esindab hästi Mantli&Korstna olemust. Hästi valitud ning parimate oskustega toorainele lisatakse siin väikesed unikaalsed maitsenüansid, mille tulemusena road tunduvad tuttavad, kuid huvitavad ühteaegu.

Loomulikult loosime oma klubiliikmete vahel välja selle koosluse degustatsiooni kahele inimesele. Et degusteerijad ei jääks pärast ühte head jooki ja sööki näljaseks ega januseks, lisab restoran omalt poolt veel 30 eurot degustatsioonikrediiti mõne muu söögi ja/või joogi maitsmiseks.

Osalemiseks:

1. Kirjuta oma kontaktandmed allolevasse tabelisse.

Liitu uudiskirjaga!





 

2. Mine Eesti Maitsete Facebooki lehele ja tag’i seal kokteilitutvustuse kommentaariumis oma sõber, kellega koos soovid degusteerima minna. 

Loosimise võitjat teavitame võidust e-kirja teel kolmapäeval, 23. jaanuaril. Head loosiõnne!

 

Veel

Lee (ajutiselt) uus tegu ja nägu

Lõpuks ometi hakkab uimane aeg Eesti restoranimaastikul otsa saama. Uusi ja uuenevaid restorane tuleb riburada. Kõige uuem uus on aga see, et üks restoran võib väga vabalt muutuda sootuks teistsuguseks vaid mõneks üksikuks päevaks. Mis seal salata, Lee on väga hea restoran. Ikka on...
Loe edasi

After 4 Affair

Midagi uut on toimumas. Arenenud söögi- ja joogikultuuriga maades on kombeks tööpäeva lõpul, enne kojuminekut, töökaaslastega veel veidi vabas vormis aega veeta.  Süüakse ja juuakse veidi. Räägitakse asjalikku ja vähem asjalikku juttu. Sõlmitakse uusi tutvuseid teiste asutuste töötajatega ja peetakse plaane lähema aja...
Loe edasi

Köögis Kim Mikkolaga

Niisama must-valge, kui on need pildid meie kandis praegu palju kõneainet pakkuvast kokast Kim Mikkolast, on ka tema suhtumine oma töö resultaati. Tulemus on kas valmis sööjad ahhetama panema või siis ei kõlba kusagile ning läheb uuesti tegemisele. Kimi kokatee algas 15 aastaselt Helsingi...
Loe edasi