Klubi

Kui Kuressaare Kuursaalis ei ole käinud, siis ei ole Saaremaad maitsnud

18. Juuni 2021

Kuressaare Kuursaali restorani peakokk Toomas Leedu.

 

Täpselt nii see on. Kuursaali kööki jõuab värske kala otse rannakalurite paatidest. Köögis valmistatakse merannid aastatepikkuseid traditsioone järgideks lihtsaks kohalikuks saaretoiduks. Ja rohkem ei olegi midagi vaja, et hoida kindlalt enda käes saare pealinna esirestorani tiitlit.

Kõik, mis on taldrikul, on saarel kasvanud. Köögis ei püüa kokad tegeleda kunstiga, vaid valivad toiduaine maitseomaduste maksimaalseks esiletoomiseks kõige õigema köögitehnika. Ja tulemuseks on see, et siiakala püügihooajal pakub sellest lihtsalt ja kiiresti valmistatud äkist iga teine restoran Eestis. Aga selle ainsa ja kõige õigema maitse suhusaamiseks tuleb ikkagi sõita Kuresaarde Kuursaali.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Ekstsentriline Rootsi restoran tuleb Eestisse

Lyran on väike aga eriskummaline restoran Rootsi suuruselt kolmandas linnas Malmös. Lyran tähendab eesti keeles lüürat, ehk muinasaegset keelpilli. Nimele kohaselt restoran ka tegutseb. Pakub lihtsat toitu, mis on tehtud kirega. Valmistatud toiduainetest, mis on kasvatatud või korjatud samasuguse kirega. Algupäraseid maitseid esile tuues ja...
Loe edasi

Kogu lugu

Kohvik-pagarikoda Kogu teavad vist nüüd küll juba kõik. Need, kes Kogus käinud, on ka kuulnud, et õige pea lisandub restoran. Aega võttis aga asja sai. Pavel Gurjanovi autorirestorani uksed on avatud. Käisime vaatamas ja maitsmas. View this post on Instagram A post...
Loe edasi

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi