Kui Kuressaare Kuursaalis ei ole käinud, siis ei ole Saaremaad maitsnud
18. Juuni 2021
Kuressaare Kuursaali restorani peakokk Toomas Leedu.
Täpselt nii see on. Kuursaali kööki jõuab värske kala otse rannakalurite paatidest. Köögis valmistatakse merannid aastatepikkuseid traditsioone järgideks lihtsaks kohalikuks saaretoiduks. Ja rohkem ei olegi midagi vaja, et hoida kindlalt enda käes saare pealinna esirestorani tiitlit.
Kõik, mis on taldrikul, on saarel kasvanud. Köögis ei püüa kokad tegeleda kunstiga, vaid valivad toiduaine maitseomaduste maksimaalseks esiletoomiseks kõige õigema köögitehnika. Ja tulemuseks on see, et siiakala püügihooajal pakub sellest lihtsalt ja kiiresti valmistatud äkist iga teine restoran Eestis. Aga selle ainsa ja kõige õigema maitse suhusaamiseks tuleb ikkagi sõita Kuresaarde Kuursaali.
Jälgi meid