Klubi

Köögis Kim Mikkolaga

29. Veebruar 2024

 

Niisama must-valge, kui on need pildid meie kandis praegu palju kõneainet pakkuvast kokast Kim Mikkolast, on ka tema suhtumine oma töö resultaati. Tulemus on kas valmis sööjad ahhetama panema või siis ei kõlba kusagile ning läheb uuesti tegemisele.

Kimi kokatee algas 15 aastaselt Helsingi legendaarses restoranis Carma. Tema nimi hakkas teistele muljet avaldama 4 aastase tööperioodi jooksul Kopenhaageni Nomas. Legendiks sai ta juba oma restoraniga Inari Helsingis, kui lõpetas söögikoha tegevuse tuntuse tipul põhjendusega, et ideed said selle formaadiga otsa.

Nüüd on Kim Tallinnas, mida peab praegu kõige paremaks kohaks maailmas, kus teha kõigile kõneainet pakkuvaid tegusid. Ja valmistab järgmist niisugust ette.

Ja 15. märtsil saad ise kokapõlle ette siduda ning Kimiga koos õhtusöögi valmistada eksklusiivsel üritusel Toiduakadeemias. On vähemalt kolm põhjust, miks iga hea toidu huviline peaks samuti seal olema.

  1. Niisuguse tasemega mehega samasse kööki süüa tegema ja juttu rääkima pääsevad asjaarmastajad haruarva.
  2. Kimi toiduvalmistamise viis, kus kohtuvad lihtne keerulisega ja kohalik eksootilisega, on ainulaadne.
  3. Saate koju kaasa ideid ja inspiratsiooni, mille peale ilma Kimiga kohtumata te kindlasti ei oleks tulnud.

 

Loe täpsemalt ja soeta pilet siit.

 

Veel

Uma. Tasus oodata

Nimi selle restorani kohta palju ei ütle? Või siiski? Kui juba kohal olete siis selgub esimese pilguga söögikaardile risti vastupidine tõde. U = Unorthodox. M = Modern. A = Asia. Uma on aasia maitsete sõprade kogunemispaik. Resto toidud ei pärine ühestki konkreetsest riigist ning...
Loe edasi

Valge spargli festival

Räägime küll palju saksa suurest mõjust meie toidulaual ja söögikultuuris laiemalt, aga ikka rohkem minevikus kui olevikus. Asjata. Spargliga võiksime meiegi laiemalt tähistada värskete toorainete hooaja algust. Kasvab see meil küll, aga kasvatajaid üleliia palju ei ole. Ja valge spargel rohelise kõrval kõlab veel...
Loe edasi

Suve maitsed suhu!

Ennustatakse, et ees ootab soe suvi. See tähendab palju HEAD veini ja mitte vähem HEAD toitu. Aga kui head? Nädala pärast neljapäeval saab mõõtkava paika panna. Hotelli Mövenpick restoranis Roof toimub degustatsioon eriti heade suveveinide ning nendega sobitatud suupistetega. Mida täpsemalt maitsta saab? 5...
Loe edasi