Klubi

Fii pakub ootamatuid maitseid edasi

27. Mai 2021

Fii peakokk Randel Malm

 

Kui  Fii resto Tartust välja- ja möödajuhtiva liiklussõlme kõrval esimest korda uksed avas, siis peibutasid nad möödujaid peatuma ennekõike ootamatute maitsekombinatsioonide pakkumisega. See osutus heaks mõtteks. Fiist sai hoobilt Tartu üks kõige kuumemaid einelaid.

Restorani peakoka kulp on nüüd jõudnud järgmise tegija kätte, kes uue innuga uusi maitseüllatusi otsekui küllusesarvest puistab. Selle suve maitsed juhatab sisse kõrvitsast mullal lokkav köögiviljapõld. Praetud siia kõrvalt leiab sarapuupähkli-kartulikreemi. Aga kukerpuumahlast tehtud hüüvet ei leia kohe kindlasti mitte ühegi teise restorani magustoitude seast.

Fii väärib Tartu veerel peatuse tegemist rohkem kui ei iial varem.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Emmanuel Wille: toit on kunst

Möödunud nädalavahetusel toimus Eesti Bocuse’i kogukonna järjekordne õhtusöök. President Emmanuel Wille soovis selle õhtusöögiga näidata, et toit saab olla niisamasugune kunst, kui mistahes teised kunstiliigid. Kogu restoranis saigi kunsti kogeda mitmel moel ühekorraga. Helena Hage maalinäitus valgustest inimhingedes ehtis seinu. Taevalikke teemasid...
Loe edasi

Tikupoiss. Tee ääres on elu

Nagu kõigil praegustel külalislahkuse teenuse osutajatel, on keerulised ajad ka teeäärsetel söögikohtadel. Ja nagu igal reeglil on oma erandid, nii on lood ka sellega. Tikupoiss Eestimaa keskpunkti lähedal kohe kindlasti ei kiratse. Pigem on nii, et tipptundidel võib jääda mulje, et kõik autodega...
Loe edasi

Mix pakub ainulaadset kogemust

Külalislahkuse pakkujana on inimene kõikvõimas. Muljetavaldavat ja meeldejäävat külalislahkuse kogemust ei loo pilkupüüdvad ruumid, disainmööbel ega muud atribuudid. Need aitavad küll kaasa, kuid otsustavaks jääb alati inimtegur. Kui soovite seda vahetult kogeda, siis külastage hotelli My City ja seal asuvat restorani Mix. ...
Loe edasi