Klubi

Fii pakub ootamatuid maitseid edasi

27. Mai 2021

Fii peakokk Randel Malm

 

Kui  Fii resto Tartust välja- ja möödajuhtiva liiklussõlme kõrval esimest korda uksed avas, siis peibutasid nad möödujaid peatuma ennekõike ootamatute maitsekombinatsioonide pakkumisega. See osutus heaks mõtteks. Fiist sai hoobilt Tartu üks kõige kuumemaid einelaid.

Restorani peakoka kulp on nüüd jõudnud järgmise tegija kätte, kes uue innuga uusi maitseüllatusi otsekui küllusesarvest puistab. Selle suve maitsed juhatab sisse kõrvitsast mullal lokkav köögiviljapõld. Praetud siia kõrvalt leiab sarapuupähkli-kartulikreemi. Aga kukerpuumahlast tehtud hüüvet ei leia kohe kindlasti mitte ühegi teise restorani magustoitude seast.

Fii väärib Tartu veerel peatuse tegemist rohkem kui ei iial varem.

 

Reserveeri laud

 

Veel

Ekstsentriline Rootsi restoran tuleb Eestisse

Lyran on väike aga eriskummaline restoran Rootsi suuruselt kolmandas linnas Malmös. Lyran tähendab eesti keeles lüürat, ehk muinasaegset keelpilli. Nimele kohaselt restoran ka tegutseb. Pakub lihtsat toitu, mis on tehtud kirega. Valmistatud toiduainetest, mis on kasvatatud või korjatud samasuguse kirega. Algupäraseid maitseid esile tuues ja...
Loe edasi

Kogu lugu

Kohvik-pagarikoda Kogu teavad vist nüüd küll juba kõik. Need, kes Kogus käinud, on ka kuulnud, et õige pea lisandub restoran. Aega võttis aga asja sai. Pavel Gurjanovi autorirestorani uksed on avatud. Käisime vaatamas ja maitsmas. View this post on Instagram A post...
Loe edasi

Selle suve kõige olulisemad söögid.

Suvemaitsete õhtusöök Maidlas Möödunud nädalal tegi Michelin Guide teatavaks, missuguseid restorane Eestis soovitavad nad sellel aastal. Kuue uustulnuka seas, keda eelmise aasta nimekirjas ei olnud, hakkas eriti eredalt silma Maidla Resorti restoran Soo. Neile omistatud “roheline täht” tähendab tunnustust jätkusuutliku tegevuse eest. Peakokk...
Loe edasi