Klubi

Lee suvemeeleolu

21. Juuli 2024

 

Suve Tallinnas ilma Lee restoranis käimata on raske ettegi kujutada. Eriti sellel suvel, kus resto on värskes õhus söömiseks isegi spetsiaalse suvemenüü teinud. Šoti klubi aed on täies ilus ja joogid õigel temperatuuril.

Aastaaegadest hoolimata on iga Lee uus roog tähelepanuväärne Eesti uuema toidukultuuri jaoks. Küllap peab selleks olema välismaalane, et meie toidutraditsioonid kõvasti suletud usksega sahvrist välja päästa. Igatahes eestlastest kokad meie traditsiooniliste maitsetega nii julgeid eksperimente ei tee, kui seda teeb Lee peakokk Hiro Takeda.

 

 

Vana hea veel endistest Leib resto aegadest meelde jäänud ja vastupandamatult hea must leib on endiselt laual. Aga musta leiva shoyu ja musta leiva – misoglasuur annavad leivale toidulaual hoopis veel täiendava tähenduse ja otstarve. Sööja ei pea kulm kipras toidunauti mängima, kui ise seda ei ole. Toidud on moodsalt lihtsad ja vaadamata julgele kombineerimisele on maitsed kõigile ja hästi arusaadavad.

 

 

Kindlasti käib Lee restos hea toidu nautimise juurde lahe meeleolu. Just selle Hiro toidud loovad ja ise ta käib lauast lauda seletamas, mis ja kuidas on taldrikule pandud. Harvemini Lee restosse sattuvale inimesele annab kuuest erinevast roast suvine maitserännak Lee Elamus hea ülevaate sellest, mis Eesti ja maailmaköögis on praegu aktuaalne. Kõht saab parasjagu täis ning rahakott ei tunne, et talle oleks tehtud liiga.

 

Veel

Rööm. Restoran, mis muutis linna

Kui Rööm Pärnus kaks aastat tagasi uksed avas, oli kahtejaid palju. Kohvik-restoran, mis pakub kõigepealt hommikusööki, siis lõunasööki ja päeva lõpetuseks õhtusööki ka veel? Ei saa ju kõiki kolme teha väga heal tasemel. Aga võta näpust. Kui natuke aega tagasi hakkasime otsima...
Loe edasi

Wiigi Bakery. Kuni saiu jätkub

Wiigi kohvik on üks kahest Haapsalu ikoonilise staatusega kohvikust. Asutatud 20 aastat tagasi. Siis, kui Haapsalu kohe kindlasti ei olnud veel koht, mis oleks meelitanud kodunt välja sööma. Olgu oma linnast või kaugemalt. Ega paarist kohast piisagi, et linnal või asulal hea toidu pakkuja...
Loe edasi

Crustum, La Boulangerie, ChouChou…

Pagarikodasid on Eestis palju. Üldiselt on tegemist väikeste kohalike äridega. Seda, et kojad püüaksid ketistuda või ühtedel omanikel oleks mitu erinevat pagariäri on kaduvvähe. Kuid siiski on! Foto: Karl Kasepõld Saage tuttavaks! Perekond, kes toob meile uusi tuuli ja mitmekesistab leibade-saiade-kookide pakkumist...
Loe edasi