Hoopis teine elu
10. Jaanuar 2021
Kui tunnete kuidas elu (mitte ainult Eestis, vaid ka Ameerikas ja üldse igal pool maamunal) hakkab pea peale pöörama, siis… Lülitage ennast välja igasugusest kommunikatsioonist, pange autole hääled sisse ja sõitke Missosse. Siin on hoopis teine elu.
Eestimaa algus või lõpp?
Kui sõidate Tallinnast, siis asub Misso Eestimaa lõpus. Kui tulete Lätist või Venemaalt, siis hoopis alguses. Aga teel Peterburist Riiga on Misso suisa keskpunkt. Oluline koht igal juhul. Vähemalt kahe asja poolest. Kui kusagil Eestimaal on lund, siis see koht on Misso. Kui mõlgutate mõtteid, kuidas oma elu edasi elada, siis on selleks kõige parem aeg reedest pühapäevani. Ja kohaks Andri-Peedo kitsefarmi resto. Mõned mõtted alustuseks pakub talu omalt poolt välja juba maja ees.
Farmis elab 350 kitse. Nende kodu on “mitme toa ja mitme terrassiga” mugav elamu, kus nad aasta aega krõbistavad süüa puhast ja ausat toitu ehk head kuivatatud heina, mis pärit siitsamast heinamaalt. Kodu on neil puhas ja paremas korras kui mõnel inimesel.
Miks see oluline on? Need kitsed on lugu sellest, kuidas noor perekond Linda Pajo ja ja Kermo Rannamäe kolisid maale ja hakkasid siin elama hoopis teist elu. Lõid oma majapidamise, mis toimib otsekui riik riigis.
Heinamaalt tuleb hein, mis oma kuivatis väärindadakse aastaringseks loomatoiduks. Ja pakitakse ära ning müüakse ka linnas elavate lemmikloomade söögiks. Kui see pakk avada, siis on lõhn nagu suvel maal lakas.
Farmis õnnelikku elu nautivad kitsed kasutatakse ära ninast sabani ning sünnist surmani. Andri-Peedo kitsepiim on müügil üle Eesti, lisaks jogurtid ning erinevad juustud määrdejuustust valgehallitusjuustuni.
Siinkohal lõppevad õnnelikult kõik õnnelikust maaelust pajatavad lood, aga Andri-Peedo lugu läheb edasi.
Talupood ja -resto
Nimelt on Andri-Peedo kitselauda otsas lisaehitus, milles asuvad kauplus ja resto. Kaupluses müüakse kõiki oma farmi tooteid ja lähema ümbruse talukaupa lisaks. Restos toimetab Ursel Nõlvik. Mees, keda on varem nähtud Fellini, Cru, Joyce’i ja Fii restoranide köökides. Nüüd on ta oma restoga neile arvestatav konkurent.
Kitselihal on oma hästi spetsiifiline maitse. Sellest saab valmistada eristuvat toitu. Olgu siis tegemist lihtsa burgeri või palju peenema karreega. Kõik maja toidud valmistatakse otsast lõpuni kohapeal. Nende maitse kohta pajatab üks pilt rohkem, kui sada sõna.
Selgub, et Andri-Peedo juustumeister Kadi Täht on ühtlasi ka väikestviisi veinimeister. Ja – üllatus-üllatus – need veinid sobivad imehästi kitsest ja kitsejuustust tehtud toitude kõrvale.
Aeg maha Misso moodi
Kui jutt läks toitudega hästi klappivale veinile, siis on õige aeg autorool unustada. See ei ole mingi probleem. Väikese jalutuskäigu kaugusel on Pullijärve Puhkeküla. Pikema jalutuskäigu kaugusel talvemuinasjutuline Siksälä Vesiveski Puhkemaja ning Pööni Kõrts-Külalistemaja.
Heade maitsete jahil saab Lõuna-Eestis hõlpsalt veeta terve pika nädalavahetuse. Kolme Sõsara Hõrgutised, Tammuri Talu ja GMP Pühajärve restoran. Teine kitsejuustu talu – Kolotsi – koos lähedal asuva Uue-Saaluse veinitaluga. Murimäe Veinikelder ja Siidrikoda. Lõuna-Eestil on päris oma, mujalteestlasele piisavalt eksootiline maitse.
Andri-Peedo talu
Misso
Võrumaa
+372 52 077 45
Jälgi meid