Ajakiri

Need on kaks peamist põhjust, miks peaks minema sööma restorani Horisont. Varem ainult õhtusööki pakkunud restoran on nüüd lihtsamaks söömiseks avatud ka päevasel ajal. Ja vaade on siis vahest efektsemgi kui õhtul. Õhtusel ajal aga tasub sööki alustada kokteiliga Horisondi baarist. Need on ühed kõige huvitavamad linnas.  Ja seal edasi kindlasti kuulata veinissovitusi sommeljee Jüri Viitalilt.

Õhtusöök on klassikaline fine dining Eesti kokakoondise kapteni Marko Sõmeri teostuses. Sellel sügisel on taldrikul eriti rohkelt erinevaid koostisaineid, mis on omavahel sobima kombineeritud erinevaid keerulisi kokatehnikaid kasutades.

Markole on omane harvemesinevate toorainete kasutamine ning nende ootamatud töötlused ja kooslused. Vasikaliha on pošeeritud ja serveeritakse koos praetud baklažaani, kuningausterserviku ning harknäärmega. Samale taldrikule mahuvad veel sibula-portveini “kompott” ja baklažaani-tahhiinikreem ning ürdine Bijou kaste.

Praegune aeg on parim Horisondiga tutvumiseks või vana tutvuse uuendamiseks.

Restoran Horisont

Tornimäe 3, Tallinn

+372 624 3000

horisont.Tallinn@swissotel.com