Ajakiri

Villa Thai on restoran, mida kõik teavad. Vaatamata sellele, et avalikult restoranist väga palju ei räägita. See polegi oluline, sest kõige mõjusam informatsioon restoranide kohta liigub suust-suhu. On parem, kui see ei sisalda suurt kiitust, vaid rohkem vaoshoitud rahulolu. Niisuguse infovoolu on Villa Thai suutnud enda kohta käima panna. Selles seisneb nende pikaealisuse (ikkagi 15 aastat!) saladus.

Villa Thai aktiivne osanik Üllar Niitav sai esimese olulise restoranikogemuse Olümpia hotelli restoranist l’Artiste. Tegemist oli esimese olulise verstapostiga meie tärkavas restoraniäris, kus omad Eesti inimesed tegid katseeksituse meetodil vana Euroopa väärtustel baseeruvat söögikohta. See kogemus on neil kõigil hiljem aidanud etendada olulist rolli meie restoranimaastikul.

Üllari osalusega söögikohad (lisaks Villa Thaile veel Ingver ja kaks Gingerit) paistavad silma ennekõike tasakaalukuse poolest. Väljakujundatud kvaliteeti pakutakse ühtlasena iga päev ja iga minut. Kõigepealt lauale toodud tandoori ahjus küpsetatud India leivad naanid ning kikerhernekrõpsud papadamid ei üllata mitte millegagi. On lihtsalt väga head ja kõik. Täpselt samad on lood kõikide järgmiste roogadega, mida jutuajamise käigus sööme.