Ajakiri

Alar Aksalu käib katuseid mööda. Päriselt ka, nagu pildilt näha võite. Nimelt asub Georg Ots Spa katusel tema ürdiaed. Pärast kokakooli lõpetamist tegi Alar endale Tallinna paremates restoranides kiiresti nime. Võttis siis selle nime kaasa ja tuli koju Saaremaale tagasi.

Talendi kojunaasmine kukkus välja bravuurikalt. Alari algatusel asutati Saaremaa peakokkade liit. See liit sõlmis otselepingud kohalike aednike ja põllumeestega. Nüüd leiab Gospa ja teiste Saaremaa paremate söögikohtade taldrikutelt värsket kohalikku kraami varasemast palju rohkem ning see jõuab sinna ka palju kiiremini. Kogu Saaremaa maitseb nüüd paremini ja värskemalt.

Kolmandat korda toimuva S.Pellegrino kokavõistluse poolfinaali pääses Alar teist korda.

Lätlane Jegors Porulevsi esimene kokanduslik ettevõtmine oli viieaastaselt ise endale kartulitest tšipside valmistamine. Õli jäi pannile panemata ja ema ei olnud seda puhtaks küürides sugugi õnnelik, aga kokk sellest poisist ikkagi sai.

Talendina kojunaasemine seisab tal veel ees. Nagu maailma kõige paremaks kokaks saamise juhtnöörid käsivad, võttis noormees pärast kokakooli lõpetamist reisikoti selga ning läks maailma kogemusi omandama. Töötamine Oslos Michelini tärniga pärjatud peakoka alluvuses avas Jegorsi silmad selle suhtes, mida tähendab looming köögis.

Kutse Eestisse töötama tulla tuli talle üllatusena, aga et meie maa gastronoomiline reputatsioon on kõrge, otsustas ta proovida. Nüüd seisab ees juba järgmine üllatus – Eesti esindamine suurel rahvusvahelisel kokavõistlusel.