Maitsestuudio

Rabarberi-mündimoos. Lia Virkus

6. Juuni 2023

 

Lia koduköögis on välja kujunenud nii, et esimene moos, mis kevadel purki läheb on viimastel aastatel olnud üks ja seesama. Rabarberimoos mündiga. Kunagi ei tee ta seda suures koguses, vaid pigem ühe esimese purgi kohe nautimiseks. Koos pannkookide ja Kreeka jogurtiga maitseb kõige parem

 

Veel

Margo Paluoja köögis

Kas Margo Paluojat teate? Ta on kokk, kes tegi Fellinist esimese resto Viljandis, mille pärast tasus sinna sõita igast Eesti otsast. Siis tegi Parrot Minibar’is sööki, millest rääkis kogu Eesti. Ja päris oma restorani Yakitori, mis sellesama Eesti jaoks oli liiga kaugel oma ajast...
Loe edasi

Helena Vallimäe sügise pärlid

Wicca on omanäoline restoran Eesti restoranimaastikul. Looduslähedane ja jätkusuutlik, võiks öelda naiselik, kui restorani kohta saab nii öelda. Wicca näo kujundajad ongi kaks naist. Angelica Udeküll, küllap praegu Eesti kõige tuntum ja tunnustatum naiskokk. Ja Helena Vallimäe, kes ilmselt õige pea oma praegusele mentorile...
Loe edasi

Joonas Koppeli uue restorani ootel

Joonas on üks kõige enam jälgimist väärivatest kokkadest Eestis. Üle-eelmisel aastal tunnustas White Guide Joonase Aasta Kokaks Eestis. Tunnustuse andja on nüüdseks oma tegemised Eestis lõpetanud, Joonase hoog seevastu ei ole üldse mitte raugenud, vaid on pigem kasvanud. Temaga seotud restoranides on alati olnud...
Loe edasi