Küllap on aprikoosimoos kõige sagedamini tehtud moos kohe pärast maasikamoosi. Kindlasti ei ole olemas kahte moosikeetjat, kes keedaksid seda moosi täpselt ühtemoodi. Näiteks purustatakse aprikoosikivid ning lisatakse moosi nende tuumad. Teine jälle jätab mõned kivid keetmise ajaks moosi sisse. Kõik see ikka eristuva maitse pärast.
Paha ei tee sortsu õunamala või sidrunimahla lisamine. Erilised maitsenüansid lisavad kas Amaretto või Vana Tallinn, kaneelikoor või vaniljekaun. Ka veidike soola ja õielehed teevad oma töö moosi maitse eriliseks timmimisel.
Mari-Liis lisab aprikoosidele sidrunimahla ja Amarettot. Vaata, kuidas moos valmib
Kas Margo Paluojat teate? Ta on kokk, kes tegi Fellinist esimese resto Viljandis, mille pärast tasus sinna sõita igast Eesti otsast. Siis tegi Parrot Minibar’is sööki, millest rääkis kogu Eesti. Ja päris oma restorani Yakitori, mis sellesama Eesti jaoks oli liiga kaugel oma ajast...
Wicca on omanäoline restoran Eesti restoranimaastikul. Looduslähedane ja jätkusuutlik, võiks öelda naiselik, kui restorani kohta saab nii öelda. Wicca näo kujundajad ongi kaks naist. Angelica Udeküll, küllap praegu Eesti kõige tuntum ja tunnustatum naiskokk. Ja Helena Vallimäe, kes ilmselt õige pea oma praegusele mentorile...
Joonas on üks kõige enam jälgimist väärivatest kokkadest Eestis. Üle-eelmisel aastal tunnustas White Guide Joonase Aasta Kokaks Eestis. Tunnustuse andja on nüüdseks oma tegemised Eestis lõpetanud, Joonase hoog seevastu ei ole üldse mitte raugenud, vaid on pigem kasvanud. Temaga seotud restoranides on alati olnud...
Jälgi meid