Klubi

Raimond. 3-käiguline a la carte menüü

22. Juuni 2017

Restoran Raimond Pärnu Hedon Spaas pakub esimest korda maitsmismenüüsid, kus valida saab kolme erineva menüü vahel. Kõikide roogade juurde  soovitatakse ka sobilikud joogid.

Õrnsuitsuitsusiig ja Cantina Ariano Unica Blanco
Karjamõisa vasika pähklitükk ja Romeo Vino Nobile de Montepulciano
Vaarikad ja Mamm&Frukt vaarika dessertvein

Menüü hind koos veinidega 56 eurot/külaline.

Raimondi esimese maitsmismenüü ettevalmistamisega on vaeva nähtud. Roogadel on rohkesti erinevaid koostisaineid ning nende maitseomaduste esiletoomiseks on kasutatud palju erinevaid kokatehnikaid.

Kõige meeldejäävam kolmest roast on pearoog. Vasika pähklitükki on nädal aega marineeritud, siis madalküpsetatud ning lõpetuseks pannil praetud. Lihale assisteerib meeldivalt sinepine kartulipüree.

Veinid sobivad roogadega hästi ja ei ole väga mitmes restoranis saadaval. Eraldi tunnustust väärib see, et joogikaardil on terve kohalike jookide peatükk ning neid soovitatakse julgelt. Peakokk Marko Lumera ning vahetusevanem Ülari Talumaa teevad head koostööd.

SaveSave

Veel

Tutvustame Eesti parima pitsarestorani nominente. Pizzeria di Orm Oja

Orm Oja ümber on alati olnud noorte kokkade kollektiiv. Niimoodi sai alguse ka temanimeline pitsarestoran. Noored, teadagi, omandavad kõike kiiresti ja on siis oma tegemistes enesekindlad, aga rahutud. Selleks kevadeks oli kogu kollektiiv veendunud, et pitsast teatakse kõike. Ja kui  juba kõike teatakse, siis...
Loe edasi

Sügis Hoovis

Värviküllane sügis on kohal ja restoranid vahetavad riburada oma menüüsid talviste toitude suunas. Restoranis Hoov oleks sügis otsekui õuest tuppa kolinud. Miljöö on sügise värvides nii nagu ka toidud taldrikutel ja joogid klaasides. Kõige uuem hooajaline uudis on see, et restorani kokteilivalik on teinud...
Loe edasi

Tutvustame Eesti parima pitsarestorani nominente. Margherita Pizzeria & Trattoria

Margherita on praegu ainus Eesti pitsarestoran, mis kuulub Euroopa 50-ne kõige parema nimekirja. Juba välisuksel saab siseneja teada, et tunnustust on sellele söögikohale jagatud ohtrasti. Ise jäävad nad tagasihoidlikuks. Ütlevad, et soovivad pakkuda õiget Itaalia maitset. Et külaline tunneks ennast restost lahkudes otsekui oleks...
Loe edasi