Klubi

Kõige paremini süüa saab Truutal!

9. Jaanuar 2024

 

Seda meest mäletate?

Kõigepealt pani Margo Paluoja köögikunst inimesed sõitma Viljandisse Fellinisse pelgalt hea toidu pärast. Siis sai Parrot MiniBarist Eesti üks kõige erilisemaid restorane kohe, kui Margo sealses köögis toimetama hakkas. Tema oma restoran Yakitori oli juba ulmeliselt hea, ainult Eesti ajaarvamisest pikalt ees.

Aeg on nüüdseks edasi läinud. Covidi tekitatud paus, kui Margot mitu aastat väga näha ei olnud, hakkab mööda saama. Margo on selle aja jooksul ise ka ikka veel edasi läinud. Ta töötab uute maitsekombinatsioonide kallal vahest süstemaatilisemalt, kui ükski teine kokk Eestis. Tulemusi on seni saanud nautida vaid privaatõhtusöökidel. Niisugusel tasemel toiduelamusi restoranidest väljaspool suudab peale tema pakkuda veel vaid Tõnis Saar Gastronomy.

19. ja 20. toimuvad Truutal Margo õhtusöögid, millele saab soetada pileti iga kiiresti reageeriv toiduhuviline. Nendel, kelle jaoks Truuta endise hobusetalli uksed ikkagi suletuks jäävad, tasub hoida Margo tegemistel silm peal. Räägitakse, et õige pea saab teda näha  ühe Tallinna sadamapiirkonnas avatava restorani köögis.

Aga järgmisel nädalavahetusel saab Eestis kõige paremini süüa ikkagi Truutal.

Veel

Lee (ajutiselt) uus tegu ja nägu

Lõpuks ometi hakkab uimane aeg Eesti restoranimaastikul otsa saama. Uusi ja uuenevaid restorane tuleb riburada. Kõige uuem uus on aga see, et üks restoran võib väga vabalt muutuda sootuks teistsuguseks vaid mõneks üksikuks päevaks. Mis seal salata, Lee on väga hea restoran. Ikka on...
Loe edasi

After 4 Affair

Midagi uut on toimumas. Arenenud söögi- ja joogikultuuriga maades on kombeks tööpäeva lõpul, enne kojuminekut, töökaaslastega veel veidi vabas vormis aega veeta.  Süüakse ja juuakse veidi. Räägitakse asjalikku ja vähem asjalikku juttu. Sõlmitakse uusi tutvuseid teiste asutuste töötajatega ja peetakse plaane lähema aja...
Loe edasi

Köögis Kim Mikkolaga

Niisama must-valge, kui on need pildid meie kandis praegu palju kõneainet pakkuvast kokast Kim Mikkolast, on ka tema suhtumine oma töö resultaati. Tulemus on kas valmis sööjad ahhetama panema või siis ei kõlba kusagile ning läheb uuesti tegemisele. Kimi kokatee algas 15 aastaselt Helsingi...
Loe edasi