Haapsalu teevad eriliseks kaks asja – siit leiab väga isikupäraseid külaliskortereid ning vähemalt kahes kohas saab hoopis teistmoodi süüa, kui mujal Eestis. Üks nendest kahest on restoran
Kärme Küülik.
Kohe uksest sisse astudes haarab kodune tunne külalise enda embusesse, ega lase teda lahti enne, kui ta on tagasi oma kodus. See ei ole sõnakõlks. Nii on. Kodutunde loovad kiviahi, kus on alati tuli all, pererahvas (nad on enamasti ise kohal ning võõrustavad kõiki nagu isiklikke külalisi) ning hea vein.
Harva tekib restoranis käies tunne, otsekui oleks tegemist koduse söögitoaga, kus lihtsalt on palju laudasid. Kärmes Küülikus tekib see tunne alati. Kuidas muudmoodi saakski, sest Kärmes Küülikus kaetakse laud alati kodusel moel. Erinevad eelroad tuuakse lauda vaagnatel kõigi vahel jagamiseks.
Esimesena saabub lauale alati ahjusoe focaccia. See jääb käeulatusse kogu söögi ajaks ning otsalõppemise korral tuuakse kohe juurde. Seesama focaccia oma vastupandamatu maitsega ongi magnet, mis Kärmesse Küülikusse ikka ja jälle tagasi tõmbab.
Toidud on siin lihtsad, kuid igal roal on siiski vähemalt üks eristuv nüanss. Näiteks tavalise rohelise salati juurde kuulub isekeedetud õunasiirup. Niisugune, mida 20 liitrist õunamahlast saab 200 grammi. Kas maitse tuli juba keelele? Muidugi tuli!
Jälgi meid