Klubi

Veel üks Tallinna linnak hakkab ilmet võtma – Krulli kvartal. Küllap tuntakse seda kanti peagi, kui naabruses asuva Noblessneri konkurenti. Kui viimane on teadlikult arendatud hea söögi ja joogi sõprade kohtumispaigaks, siis Krulli niisugust ambitsiooni valjult välja kuulutanud ei ole.

Aga kuidas suudaks paadunud hedonist minemata jätta kvartalisse, kus asuvad Paper Milli kohvik ja Sumi pagarikoda. Sadu restoran ja sealt otse üle tee (kuigi väljaspool kvartalit) kultuslik The Kurze. Suhkruingli kondiitriäri ja Rosé by Carre d’Or?

Kui kõigile ülejäänutele leiab midagi kasvõi ligilähedaselt sarnast ka mujalt Tallinnast, siis Rosé on täiega ainulaadne. Väikesesse kõrge laega tuppa on sisse pigistatud lühikese letiga avatud köök, maast laeni veiniriiul ja hästi tihedalt laudu-toole nii, et 24 inimest kitsalt külg-külje kõrvale ära mahuksid.

Rauast keerdtrepp viib lae alla, kus on lisaks paigutatud veel üks laud viimase 8 inimese sisse pressimiseks. Rohkem ei mahu ühegi valemiga.

Aga miks üldse peaks? Ikka sellesama eripära tõttu. Köögiga vinoteek pakub veine, mida enamalt jaolt ise maale tuuakse ja ainult siin müüakse. Köök aga pakub toitusid, millede valmistamisele ei pea ükski teine Tallinna söögikoht võimalikuks nii pikalt aega kulutada ja/või nii kalleid tooraineid kasutada. 

Ainult üks (ja kõige tagasihoidlikum) näide selle kohta. Vürtsikilu-võileib on teada-tuntud lemmik. Küsige seda. Aleksander Gnutovi vürtsikilud on tehtud tema enda retsepti järgi vähese soolaga. Nende delikaatsele maitsele lisab erilise jume marineeritud punane sibul. Sest marineeritud on see veiniäädikate Rolls Royce’ga. Klaasike prantsuse aquavitti, mille rariteetsus on võrreldav äädika omaga, kõrvale ja eristuv maitsekogemus on käes. Ilma, et rahakott taskus nutulaulu laulaks.

Aleksander Gnutov ja Maria Lüll-Ghisoni maitsetuba, kus domineerib roosa värv, sai alguse ühe roosa veini maitsmisest. Seda nende elu muutnud veini saate teie ka siin soovi korral maitsta. Roosad veinid ongi suuresti veel avastamata maailm. Need passivad aasta ringi joomiseks, selles saate veenduda eriti hästi nüüd, kus suvi on läbi.

Nädalalõppudel korraldatakse temaatilis õhtusööke. Siis peab iga tulija arvestama naabrite küünarnukitundega. Nädala sees on õhkkond palju privaatsem ja pererahval jätkub tähelepanu igale külalisele isiklikult. Kas Aleksander pakub köögist parasjagu wagyu lihast vorste, või midagi muud niisugust, mida teised kindlasti ei teeks, see selgub alati alles kohapeal. 

Joogid ja suupisted, mida mujal ei pakuta. Serveeritud koos niisama eriliste saamislugudega, kui on maitsed suus. Raskelt hääldatava nimega aga kaugele silma paistva roosat värvi maitsetuba teeb Krulli kvartali eriliseks. Ja teid seal käimise sõltlaseks.

Kui julgete algust teha juba õige pea, siis neljapäeval 20. novembril toimub roosade veinide õhtu ja päev hiljem reedel peenete maitsete õhtu. Siis valmib eriline pilaff vutimunadega.

Rosé by Carre d’Or

Uus-Volta 9/1-40, Tallinn.

info@carredor.ee 

+3725089338